Recept Guru

Panna cotta gyümölcstengerben

Megesküdnék, hogy a panna cotta talán a világ egyik legegyszerűbb desszertje, a készen vett piskóta lekvárral való betöltését azért nem előzi meg, de ez legalább igazán király desszert lett így. A dekorációval pedig a szezonnak, kedvednek és a vendégek, vagy a család ízlésének megfelelően ízesítheted. Nyár lévén, most egy igazi gyümölcskavalkádot tettem köré. úgy néz ki, mintha valami bonyolult dologról lenne szó, pedig hidd el nem az, csak nézz körül a hűtőben, mi van otthon. Hát nekem volt friss barackom, egy kis savanykás ribizli, mandula és egy kevés narancsos méz. Nos akkor jöjjön a recept!

Hozzávalók 4 személyre:
250 ml tej, 250 ml tejszín, 60 g cukor, vagy ennek megfelelő édesítőszer, 10 g zselatin, 1/2 rúd vanília, pár szem barack (én nektarint használtam), fürtös ribizli, friss citromfű, 1 narancs

Félbevágom a vanília rudat, kikaparom a magjait, majd a héjával együtt összefőzöm a tejjel, tejszínnel és az édesítőszerrel. A zselatint egy kevés vízben feloldom, hagyom állni pár percig, hogy megduzzadjon, majd felmelegítem. A tejes alaphoz öntöm a feloldott zselatint, majd olajjal kikent formába töltöm és hűtőben kb. 6 órát pihentetem. Én most szilikon formákat használtam, a forma széléről óvatosan választom le.
A dekorációhoz a barackokból holdacskákat vágok, körberakom a tányéron, kissé felmelegített narancsvelős mézet csorgatok rá, majd megszórom a száraz serpenyőben megpirított mandulaszeletekkel és vékony csíkokat húzok a narancs héjából. Fürtös ribizlit teszek a tetejére, majd pár szemet szórok a tányérra is.

 

Tetszett ez a bejegyzés? Kövesd a Recept Guru Facebook oldalamat, ahol még több érdekességet találsz, így biztosan nem maradsz majd le semmiről :)  

 

 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!