Recept Guru

Kókuszos cookie – Büntetlen délutáni ropogós

Elfogyott a diétás csemege készletem, kekszek, ropogtatni valók, minden ami volt. Vasárnap még egy egyszerűbb dolgot is nehéz beszerezni, nemhogy egy olyan kekszfélét, aminek a szénhidráttartalmától kezdve a liszten keresztül egészen az édesítőszerig minden hozzávalója megfelelő.

Süti nélkül meg ugye nem maradhat az ember az biztos!

Nem sokkal később eszembe jutott egy korábbi kekszes receptötletem, amit most kicsit átdolgoztam, diétásítottam. Most mandulát használtam hozzá, de érdemes más magfélével, dióval, mogyoróval is kipróbálni.

Nagyon gyors, egyszerű elkészíteni, így remek uzsonna lehet belőle.

kókuszos cookie kókuszos cookie

Hozzávalók: 115 g kókuszreszelék, 100 g darált mandula, 50 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt, 1 tojás,      1 csipet só, 100 g vaj, 100 g eritrit

A kókuszreszeléket a többi száraz hozzávalóval elkeverem. Belemorzsolom a vajat és a tojással tésztát gyúrok belőle. Fóliába csomagolva 20 percig hűtőben pihentetem, majd nagyjából egyforma méretű kis gombócokat gyúrok belőle. Nekem 15-19 g-os golyóból 28 db lett. Kb. 9 db gombócot elhelyezek egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és tallér vastagságúra lapítom. 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 10-15 perc alatt megsütöm. Figyelni kell közben, mert könnyen megéghet. ( 1 db keksz 2,9 g lassan elszívódó szénhidrátot tartalmaz)

Köztes étkezésre javasolt 3 db keksz  pl. gyümölccsel, vagy 1 bögre tejből készített tejes kávéval, esetleg gyümölcs joghurttal.

 

Tetszett ez a bejegyzés? Kövesd a Recept Guru Facebook oldalamat, ahol még több érdekességet találsz, így biztosan nem maradsz majd le semmiről :)  

 

 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!