Recept Guru

Fogyassz okos szénhidrátokat, élj egészségesebben!

Talán az egyik legnépszerűbb téma ma az egészséges életmód és ehhez kapcsolódóan az egészséges étkezés. Na de kinek mit jelent az egészséges konyha? Nagyon széles a skála, mert mindenki mást ért ez alatt. Más szempontok szerint módosít a megszokotthoz képest az, akinek orvos írja elő és megint más, aki egy felkapott “divatos diéta” szerint alakítja át étrendjét, meg ezen kívül még ezer egyéb esetet lehetne említeni. Mindenkinek megvan a kis története, ami miatt diétára váltott, ezért gondoltam hasznosnak leírni, hogy én mit értek ezalatt.

Nagy hangsúlyt helyezek a megfelelő szénhidrátok használatára, ezért lett az ezzel foglalkozó receptgyűjtemény címe OKOS SZÉNHIDRÁTOK. A receptekben nem a szénhidráttartalom minimalizálására törekszem, hanem a megfelelő alapanyagokra fókuszálok. Előnyben részesítem a teljes kiőrlésű liszteket, valamint a belőlük készült finomságokat, ezek közül a tönköly és a zabliszt a két legjobb barátom, mert magas rosttartalmuk és a lassabb felszívódásuk miatt nem terheli meg a cukor háztartásunkat. Viselkedésük nagyban hasonlít a hagyományos lisztekre, ezért könnyű velük dolgozni.

Nagyon érdekesek a magok és a belőlük készített lisztek, érdemes kísérletezgetni a köles-, hajdina-, csicseri-, vagy az egészen elképesztő barna rizsliszttel. Kedvelem még a bulgurt, a barna rizst, az amarántot és a quinoát is.

Néhány kép a kategóriában készített ételekről, a képek magukért beszélnek, finomliszt és cukor nélkül is lehet gusztusos és igazán ütős, mindenkinek tetsző ételeket, desszerteket készíteni.

gombapaprikás zabnokedlivel2 zöldségtócsni1 DSC_1475-600x402

Süteményekhez szívesen próbálok ki olyan alternatív hozzávalókat, mint például a mandula-, kókusz-, vagy akár a gesztenyeliszt, bár ezekkel még gyerekcipőben járok, be fogok számolni az ezekkel kapcsolatos tapasztalataimról is.

Édesítéshez is természetesen a mai modern alapanyagokat, eritritet, valamint az eritritből és sztíviából készített negyedannyi édesítőszert.

vegyes bogyós krémleves túrógombóccal3 Barna rizskoch málnafagyi tönkölykosárkában csaszarmorzsa kolesbol2

 

Tetszett ez a bejegyzés? Kövesd a Recept Guru Facebook oldalamat, ahol még több érdekességet találsz, így biztosan nem maradsz majd le semmiről :)  

 

 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!