Recept Guru

Nudli, a gyerekkori kedvenc – Okos szénhidrátokkal

A klasszikus nudli egy gyerekkori kedvencem, mindig boldogsággal tölt el visszaemlékezni azokra az időkre, a csodás nagyszülőknél töltött nyarakra, amikor a Papival mentünk állatot gyógyítani, vagy egész nap a kismacskákkal játszottunk, netán a Papának “segítettünk” az asztalos műhelyben. És ilyen finomság készült ebédre, természetesen valami tartalmas leves után, nem csak úgy magában. Ezúttal megleptem magam az én változatommal, még múltkor a gombóc tésztából maradt egy kevés, nudlinak formáztam, majd lefagyasztottam. Aztán több héttel később jött egy nap, amikor semmi ötletem nem volt ebédre, az ilyen alkalmakra való a nudli. Zabliszttel és teljes kiőrlésű zsemlemorzsával készült, ahogyan az okos szénhidrátos receptjeimnél ez elvárás. A burgonyát ugyan dietetikus nem kifejezettem ajánlja, hetente egy alkalommal azért belefér.

Hozzávalók:

Gombóchoz:

0,5 kg burgonya

8-10 dkg liszt (én teljes kiőrlésű zablisztet használtam)

1 tojás sárgája

1 ek zsír, vagy olaj

1 mokkás kanál só

100 g zsemlemorzsa (én teljes kiőrlésű változatot használtam

olaj

Díszítéshez:

porcukor helyettesítő (negyedannyit használtam)

5 dl tejföl

Elkészítése:

A burgonyát sós vízben megfőzöm, majd hagyom hűlni, de még melegen meghámozom, majd összetöröm és összekeverem a tojással, a zsírral és a liszttel, sózom, majd tésztát gyúrok belőle. 

A tésztából egy kb. 2 cm átmérőjű hurkát formázok, majd egy késsel kb. 1 cm-es darabokat vágok belőle, végül a tenyeremmel egy sodrással nudlivá formázom. A tésztát bőséges sós vízben pár perc alatt kifőzöm. Közben az olajon aranybarnára pirítom a morzsát, majd a nudlit beleforgatom.

Sok-sok tejföllel és édesítéssel tálalom. 🙂 

 

Tetszett ez a bejegyzés? Kövesd a Recept Guru Facebook oldalamat, ahol még több érdekességet találsz, így biztosan nem maradsz majd le semmiről :)  

 

 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!