Recept Guru

A rizottó újjászületése – Töltött sült paradicsomként

Ismerős az a helyzet, amikor a szuper fincsi fogásból maradt, de másnap már senki nem kívánja?  Ott a kérdés, mi legyen a maradékkal? Ilyenkor jöhetnek a remek étel újrahasznosítási ötletek. Én szabályszerűen örülök neki, amikor ilyen feladat vár rám, hiszen ilyenkor bedobhatom a kreativitásom, ezt azt összedobálok és egy új étel születik belőle. Így történt… Tovább »

Katalán paella, ahogy én készítem

Miután Barcelonából haza jöttünk, még égett bennem a paella láz, így nem törődve az itthoni hőséggel természetesen nekiláttam az itthoni elkészítésnek. Azt érdemes tudni, hogy a paella mindenképpen tengerből jövő finomságokkal kell, hogy készüljön. Amit mi kóstoltunk, vörösborral készült, hal, polip, rák és tintahal is volt benne. Kicsit félve rendeltük ezt az ételt, mert a… Tovább »

Juhtúrós édesburgonya gnocchi macihagymával

Újabb medvehagymás édesburgonya finomság készült. Nem tudom, hogy lehetne e még több kedvencemet belekombinálni egy ételbe, mert ez már a határokat feszegeti. Ezt a receptet is a korábban bemutatott új nudlikészítési technikámmal csináltam, mint legutóbb a mákos nudli, gyakorlatilag a tésztája is ugyanaz. Erre talán felkapja a fejét egy profi séf, hogy a magyar nudlinak… Tovább »

Hal + paradicsom – Amikor szinte semmi sincs otthon

Mit főzz, amikor azt gondolod, hogy nincs otthon semmi? Saját tapasztalatból tudom, hogy jó, ha van talonban egy ilyen recept azokra az esetekre, amikor szinte a semmiből kellene valami gyors vacsorát, vagy ebédet prezentálni. Nos ilyenkor születnek a legjobb ötletek. Mindig előkerül a spájzból néhány finomság, akkor is, amikor azt gondoljuk nincs otthon semmi. Tészta,… Tovább »

Olasz túrógombóc bazsalikommal – Mamma mia perfetto!

Szombaton szokás szerint reggeli után a piacon indítottam a napot, ahogy egy jó bloggertől illik. Semmi extra, csak a szokásos zöldségeket és gyümölcsöket vettem. Meg amúgy már csak informálódás végett is érdemes kijárni, ha tehetem mindig odalesek a használt cikkek részhez is, jó dolgokat lehet kifogni, több kellékem is van onnan. Jobban járok, ha ezt… Tovább »

Gombapaprikás zabnokedlivel – Egy kedvenc újragondolva

Egyik kedvencem a gombapaprikás, főleg, ha nokedli jár mellé. Sőt úgy is mondhatnám, hogy nekem igazából csak ez a párosítás jön be, főtt rizs és főtt tészta opciók ebben az esetben nem játszanak. Mostanában, hogy módosítottam az étkezésemen, kiesett a pixisből egy időre a nokedli. Kis kihagyás után viszont óriási volt az öröm, amikor az… Tovább »

Fűszeres bárány kebab kölesrizottóval

A köles jótékony hatásairól korábban már írtam egy hasonló receptemben. Ma ismét köles készült nálunk, keleties formában, így a húst ennek megfelelően fűszereztem. Ezek a kebab húsnyársak igazán gyorsan elkészülnek, mialatt sül, elkészíthető a rizottó. Szabadul módosíthatod a hús fűszerezését és a köleshez is adhatsz más zöldségeket is, amit szeretsz, vagy csak darabolj össze pár… Tovább »

Gnocchi al pomodoro – Édesburgonyából

Az olasz tészták közül egyik kedvencem a gnocchi, természetesen közvetlenül a tagliatelle, a linguini, na meg persze a campanelle tészták után, ez utóbbit magyarul fodros tölcsérnek fordítanám, imádom, ahogy a szaft a tölcsérbe kerül és ott is marad. Na most a gnocchi abban különbözik a felsorolt tésztáktól, hogy ez burgonya alapú. Most pedig ennek az… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!