{"version":"1.0","provider_name":"Recept Guru","provider_url":"https:\/\/receptguru.cafeblog.hu","author_name":"Recept Guru","author_url":"https:\/\/receptguru.cafeblog.hu\/author\/recept_guru\/","title":"Toszk\u00e1n bableves","html":"

Pasta e fagoli

Olaszorsz\u00e1g nagy \u00e9szak-d\u00e9li kiterjed\u00e9se miatt ad\u00f3dik, hogy az \u00e9szaki Toszk\u00e1na jellegzetes \u00e9telei eg\u00e9szen m\u00e1sok a d\u00e9li t\u00e1jak hagyom\u00e1nyos fog\u00e1sait\u00f3l. Ez az \u00e9tel Toszk\u00e1na egyik hagyom\u00e1nyos egyt\u00e1l \u00e9tele.

Hozz\u00e1val\u00f3k 4 szem\u00e9lyre:
100 g paradicsomp\u00fcr\u00e9, 200 g fejtett bab, 1 sz\u00e1l angol zeller (sz\u00e1rzeller), 2 gerezd fokhagyma, 1 fej v\u00f6r\u00f6shagyma, 1\/2 poh\u00e1r extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj, 1 sz\u00e1l s\u00e1rgar\u00e9pa, 1\/2 liter z\u00f6lds\u00e9galapl\u00e9, 100 g szalonna, 320 g apr\u00f3 kagyl\u00f3t\u00e9szta, 50 g vaj, 10 dkg parmez\u00e1n, plusz egy kicsi reszelve, 1 csokor friss petrezselyem

<\/p>\r\n

\"\"<\/a><\/div>\r\n

Els\u0151 l\u00e9p\u00e9sk\u00e9nt elk\u00e9sz\u00edtem a h\u00fasos vagy z\u00f6lds\u00e9ges alaplevet (\u00fagy, mintha h\u00fas \u2013 vagy z\u00f6lds\u00e9glevest k\u00e9sz\u00edten\u00e9k, csak a h\u00fast \u00e9s a z\u00f6lds\u00e9geket is ki kell venni az alapl\u00e9 felhaszn\u00e1l\u00e1sa el\u0151tt.)
A vajat \u00e9s az olaj \u00be r\u00e9sz\u00e9t felhev\u00edtem egy teflonserpeny\u0151ben. Az apr\u00f3ra v\u00e1gott szalonn\u00e1t, hagym\u00e1t, zellert \u00e9s r\u00e9p\u00e1t (melyet z\u00f6lds\u00e9gapr\u00edt\u00f3 k\u00e9sz\u00fcl\u00e9kkel is \u00f6sszev\u00e1ghatunk) hozz\u00e1adom az olajos vajhoz \u00e9s megpir\u00edtom \u0151ket. \u2013amint egy kicsit \u00f6sszes\u00fcltek, hozz\u00e1adom a paradicsomp\u00fcr\u00e9t \u00e9s 1-2 mer\u0151kan\u00e1lnyi alapl\u00e9t \u00e9s \u00f6sszef\u0151z\u00f6m. Ez ut\u00e1n a babos \u2013 szalonn\u00e1s elegyet \u00edzl\u00e9s szerint s\u00f3zom, borsozom, hozz\u00e1adom z\u00fazott fokhagym\u00e1t,
zs\u00e1ly\u00e1t vagy bab\u00e9rlevelet (ezt ut\u00f3lag el kell t\u00e1vol\u00edtani). \u00d6nt\u00f6k r\u00e1 1-2 mer\u0151kan\u00e1lnyi alaplevet \u00e9s hagyom, hogy a babszemek valamennyire felsz\u00edvj\u00e1k a levet, tov\u00e1bb f\u0151z\u00f6m a babot kb. f\u00e9l \u00f3r\u00e1ig. A levesb\u0151l 3 mer\u0151kan\u00e1lnyit kiveszek, \u00e9s r\u00fadmixerrel \u00f6sszep\u00fcr\u00e9s\u00edtem, majd vissza\u00f6nt\u00f6m. A levesbe beleteszem a darab parmez\u00e1nt eg\u00e9szben. A t\u00e9szt\u00e1t s\u00f3s, lobog\u00f3 v\u00edzben f\u00e9lk\u00e9szre f\u0151z\u00f6m, lesz\u0171r\u00f6m \u00e9s hozz\u00e1adom a leveshez. A leves \u00e1llag\u00e1t kedv\u00fcnk szerint alak\u00edthatjuk ki, ha levesesebben szeretn\u00e9nk adjunk m\u00e9g hozz\u00e1 alapl\u00e9t, ha kev\u00e9sb\u00e9, akkor pedig v\u00e1rjuk meg, am\u00edg bes\u0171r\u0171s\u00f6dik.
Parmez\u00e1n sajttal \u00e9s friss petrezselyemmel megsz\u00f3rva t\u00e1lalom Ha szereted tehetsz a tetej\u00e9re egy kis ol\u00edvaolajat, valamint frissen \u0151r\u00f6lt borsot.<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/receptguru.cafeblog.hu\/files\/2013\/03\/Toszk\u00e1n-bableves_receptguru.blogspot.hu_-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}