{"version":"1.0","provider_name":"Recept Guru","provider_url":"https:\/\/receptguru.cafeblog.hu","author_name":"Recept Guru","author_url":"https:\/\/receptguru.cafeblog.hu\/author\/recept_guru\/","title":"Panzanella \u00e9s csoki szuffl\u00e9 - Kir\u00e1lyi gyors vacsora","html":"

Most nagyon figyeljetek, rem\u00e9lem, hogy remek\u00fcl fogtok sz\u00f3rakozni, \u00e9s ha tetszik amit olvastok tal\u00e1n majd ti is megpr\u00f3b\u00e1lkoztok ezeknek a finoms\u00e1goknak az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9vel.

A Kuktaparty F\u0151z\u0151iskola kurzus\u00e1n j\u00e1rtam \u00e9s ism\u00e9t k\u00e9t nagyon hasznos receptet tanultam meg. Szuper finomak, de enn\u00e9l m\u00e9g fontosabb, hogy gyorsan elk\u00e9sz\u00fclnek, \u00edgy az a sejt\u00e9sem, hogy itthon is kedvenc lesz.
A desszerttel a csupa csokis finoms\u00e1ggal kezdt\u00fck, egy olyan t\u00f6k\u00e9letes\u00a0 szufl\u00e9szer\u0171s\u00e9g, aminek term\u00e9szetesen az olvasztott l\u00e1vacsoki ott bugyogott a belsej\u00e9ben.

Hozz\u00e1val\u00f3k 5 f\u0151re:
150 g csokol\u00e1d\u00e9, 150 g vaj, 250 g cukor, 5 toj\u00e1s, 125 g liszt, van\u00edlia fagylalt

El\u0151sz\u00f6r v\u00edzg\u0151z felett\u00a0 megolvasztjuk a csokol\u00e1d\u00e9t \u00e9s a puha vajat, f\u00e9lretessz\u00fck. A toj\u00e1sokat a cukorral nagyon habosra keverj\u00fck, majd lassan folyamatos kever\u00e9s k\u00f6zben hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck a csokis kever\u00e9ket, v\u00e9g\u00fcl a lisztet is hozz\u00e1keverj\u00fck. F\u00e9lretessz\u00fck, hiszen majd fogyaszt\u00e1s el\u0151tt fogjuk s\u00fctni.
Megtudtam egy\u00e9bk\u00e9nt, hogy ez a t\u00e9szta \u00edgy napokig el\u00e1ll a h\u0171t\u0151ben, \u00edgy ak\u00e1r elk\u00e9sz\u00edthetj\u00fck el\u0151re is p\u00e9ld\u00e1ul a vend\u00e9gek \u00e9rkez\u00e9se el\u0151tti napon. Megtanultam,hogy a t\u00f6k\u00e9letes karamell\u00e1s pir\u00edtott mandul\u00e1hoz a mandul\u00e1t el\u0151sz\u00f6r sz\u00e1raz serpeny\u0151ben barn\u00e1ra pir\u00edtjuk, majd a t\u0171zr\u0151l lev\u00e9ve egy kev\u00e9s vizet fr\u00f6csk\u00f6l\u00fcnk r\u00e1, majd megsz\u00f3rjuk krist\u00e1lycukorral \u00e9s folyamatosan r\u00e1zzuk a serpeny\u0151t, hogy a cukorkrist\u00e1lyok bevonj\u00e1k a mandulaszemeket. A cukorhoz tehettek f\u0171szereket is ak\u00e1r, p\u00e9ld\u00e1ul fah\u00e9jat, vagy reszelt citromh\u00e9jat, \u00edgy m\u00e9g k\u00fcl\u00f6nlegesebb, arom\u00e1sabb ropogtatni val\u00f3t kaptok.

<\/p>\r\n

\"\"<\/a><\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n

A desszert ut\u00e1n a keny\u00e9rsal\u00e1t\u00e1t k\u00e9sz\u00edtj\u00fck el. Bevallom \u00e9n m\u00e9g sose k\u00f3stoltam a panzanell\u00e1t, az\u00a0 igazi olasz keny\u00e9rsal\u00e1t\u00e1t, \u00edgy k\u00edv\u00e1ncsian v\u00e1rtam a v\u00e9geredm\u00e9nyt.
H\u00e1rom kaliforniai paprik\u00e1t betesz\u00fcnk 210 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be 15 percre, majd egy f\u00f3li\u00e1val lefedj\u00fck, hogy ut\u00e1na a h\u00e9j\u00e1t leh\u00fazhassuk. Ezt a tr\u00fckk\u00f6t \u00e9rdemes megjegyezni, \u00e9n gyakran alkalmazom. Egy bagettet kb 2 cm-es kock\u00e1kra v\u00e1gunk, 180 fokon 10 perc alatt ropog\u00f3sra s\u00fctj\u00fck.
Balzsamecetb\u0151l, olivaolajb\u00f3l \u00e9s citroml\u00e9b\u0151l\u00a0 sal\u00e1ta\u00f6ntetet k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk, s\u00f3zzuk, borsozzuk \u00e9s r\u00e1locsoljuk a keny\u00e9rre, majd v\u00e1logatunk bele mindenf\u00e9le mediterr\u00e1n finoms\u00e1got. Mindenki kedve szerint \u00e1ll\u00edtja \u00f6ssze a saj\u00e1t sal\u00e1t\u00e1j\u00e1t. \u00c9n nem sajn\u00e1ltam magamt\u00f3l semmit, ment bele kokt\u00e9lparadicsom, aszalt paradicsom kock\u00e1k, olajbogy\u00f3 karik\u00e1k (\u00e9n mindig a feket\u00e9t v\u00e1lasztom), kapribogy\u00f3, ruccola, r\u00f3mai sal\u00e1ta, vagy amilyen sal\u00e1t\u00e1t szerettek, n\u00e9h\u00e1ny darab szardella fil\u00e9, bazsalikom ezeket ha sz\u00fcks\u00e9ges \u00f6sszet\u00e9pkedj\u00fck, majd \u00f6sszer\u00e1zzuk a keny\u00e9rkock\u00e1kkal egy\u00fctt, v\u00e9g\u00fcl parmez\u00e1nforg\u00e1csokkal d\u00edsz\u00edtj\u00fck. H\u00fa\u00fa\u00fa\u00fa! H\u00e1t ez v\u00e1rakoz\u00e1saimon fel\u00fcl szuper fincsi lett.<\/p>\r\n

\"\"<\/a><\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n

V\u00e9g\u00fcl befejezz\u00fck a desszertet is, b\u00e1r hozz\u00e1teszem, most az\u00e9rt azzal is el\u00e9gedett lenn\u00e9k, ha ez a sal\u00e1ta \u00edze maradna a sz\u00e1mban, de egy ilyen csokicsod\u00e1nak sem lehet ellen\u00e1llni.
S\u00fct\u00e9shez a h\u0151\u00e1ll\u00f3 kis form\u00e1kat, cs\u00e9sz\u00e9ket vajjal kiken\u00fcnk \u00e9s a forma 1\/3-ig bet\u00f6ltj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t 160 fokon 9-10 perc alatt megs\u00fctj\u00fck. A s\u00fct\u00e9st k\u00f6zvetlen\u00fcl fogyaszt\u00e1s el\u0151tt v\u00e9gezz\u00fck, mert melegen fogyasztjuk. T\u00e1lal\u00e1skor van\u00edliafagyival \u00e9s a pir\u00edtott mandulaszeletekkel t\u00e1laljuk. Seb\u00e9szi precizit\u00e1ssal egy kis bemetsz\u00e9st ejtek a csokis s\u00fctin, majd hagyom, hogy a csoki l\u00e1vafolyam \u00f6sszeolvadjon a melegt\u0151l enyh\u00e9n lecsurg\u00f3 van\u00edliafagyival.\u00a0 H\u00e1t igen, \u00edgy kerek a vil\u00e1g! :)<\/p>\r\n