{"version":"1.0","provider_name":"Recept Guru","provider_url":"https:\/\/receptguru.cafeblog.hu","author_name":"Recept Guru","author_url":"https:\/\/receptguru.cafeblog.hu\/author\/recept_guru\/","title":"K\u00e1nikula men\u00fc: B\u00e1r\u00e1ny k\u00f6fte bulgur sal\u00e1t\u00e1val","html":"

Amikor k\u00e1nikula kompatibilis eb\u00e9dben, vagy vacsor\u00e1ban gondolkozunk \u00e9rdemes a t\u0151l\u00fcnk d\u00e9lebbre \u00e9l\u0151k konyh\u00e1j\u00e1ban k\u00f6r\u00fcln\u00e9zni. A t\u00f6r\u00f6k bulgur sal\u00e1ta, azaz a tabouleh (ejtsd: tabul\u00e9) igaz\u00e1n bajnok a t\u00e9mak\u00f6rben, hiszen rendk\u00edv\u00fcl gyorsan elk\u00e9sz\u00fcl \u00e9s hidegen fogyasztjuk. \u00c9n most k\u00f6retk\u00e9nt k\u00e9sz\u00edtettem, de lehet tartalmasabban f\u0151fog\u00e1sk\u00e9nt is enni.<\/p>\r\n

Szinte minden nemzetnek megvannak a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le dar\u00e1lt h\u00fasokb\u00f3l, t\u00f6bbnyire szabad t\u0171z\u00f6n s\u00fct\u00f6tt jellegzetess\u00e9gei, melyek lehetnek pog\u00e1cs\u00e1k, rudacsk\u00e1k, vagy goly\u00f3k is, \u00edgy besz\u00e9lhet\u00fcnk pljeskavica, csevap, mititei, miccs, vagy p\u00e9ld\u00e1ul kebab h\u00fas\u00e9telekr\u0151l. A t\u00f6r\u00f6k konyha fas\u00edrozottja a k\u00f6fte, melyet egy\u00e9bk\u00e9nt gyakran s\u00fctnek s\u00fct\u0151ben is, ilyenkor a pog\u00e1cs\u00e1k k\u00f6zep\u00e9be \u00e1ltal\u00e1ban valamilyen t\u00f6ltel\u00e9k is ker\u00fcl.<\/p>\r\n

\u00c9n a citromosan friss\u00edt\u0151 bulgur sal\u00e1t\u00e1m mell\u00e9 ez\u00fattal egy b\u00e1r\u00e1nyh\u00fasos alap v\u00e1ltozatot s\u00fct\u00f6ttem, a sok sajt \u00e9s a t\u00fck\u00f6rtoj\u00e1s nyilv\u00e1n m\u00e1r nem t\u00f6r\u00f6k saj\u00e1toss\u00e1g, ez az \u00e9n \u00f6tletem volt.<\/p>\r\n

\u00a0 \"tabouleh<\/a> \"t\u00f6r\u00f6k<\/a><\/p>\r\n

50 dkg dar\u00e1lt b\u00e1r\u00e1nycomb, 1 toj\u00e1s, 2 tk ol\u00edvaolaj, <\/span>1\/2 k\u00f6zepes v\u00f6r\u00f6shagyma, 3<\/span> gerezd fokhagyma,\u00a0 <\/span><\/span>1\/2 tk f\u0171szerpaprika,\u00a0<\/span>1\/2 tk f\u00fcst\u00f6lt f\u0171szerpaprika, 1\/2 tk \u0151r\u00f6lt koriander,\u00a0<\/span>1\/2 tk r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny,\u00a0<\/span>1\/2 tk. bors,\u00a0<\/span>1\/2 tk s\u00f3, <\/span><\/span><\/span><\/span>1\/4 tk sz\u00f3dabikarb\u00f3na<\/span><\/span><\/p>\r\n

Bulgur sal\u00e1t\u00e1hoz: 100 g bulgur, 3-4 dl forr\u00f3 v\u00edz, 1 kisebb piros h\u00fas\u00fa paprika felkock\u00e1zva, s\u00f3 \u00edzl\u00e9s szerint, f\u00e9l tk k\u00f6m\u00e9ny, 1 citrom leve, 2 ek paradicsomp\u00fcr\u00e9, 3 sz\u00e1l \u00fajhagyma, 8-10 szem kokt\u00e9lparadicsom, 6-8 db csemegeuborka, f\u00e9l csokor apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselyem, friss felyess sal\u00e1ta, ha ebbe szeretn\u00e9d t\u00e1lalni<\/p>\r\n

\u00d6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1shoz: sajt (2 szelet h\u00faspog\u00e1cs\u00e1nk\u00e9nt), \u00e9n Maasdamert haszn\u00e1ltam, de j\u00f3 b\u00e1rmi, amit szeretsz, lila hagyma karik\u00e1kra v\u00e1gva, majon\u00e9z, must\u00e1r, ajv\u00e1r ketchup - b\u00e1rmi, amit szeretsz, friss toj\u00e1s a t\u00fck\u00f6rtoj\u00e1shoz, kokt\u00e9lparadicsom<\/p>\r\n

A dar\u00e1lt h\u00fast \u00f6sszegy\u00farom a f\u0171szerekkel \u00e9s az apr\u00f3ra v\u00e1gott hagym\u00e1val \u00e9s fokhagym\u00e1val, meg minden m\u00e1ssal, amit felsoroltam a hozz\u00e1val\u00f3k k\u00f6z\u00f6tt, majd legal\u00e1bb egy \u00f3r\u00e1n \u00e1t hagyom \u00e1llni.<\/p>\r\n

A sal\u00e1t\u00e1hoz a bulgurt egy ed\u00e9nybe teszem \u00e9s \u00f6sszekeverem a sz\u00e1raz f\u0171szerekkel, majd leforr\u00e1zom v\u00edzzel \u00e9s \u00edgy hagyom \u00e1llni lefedve kb 10-15 percet, am\u00edg a bulgur megpuhul. Ezut\u00e1n hozz\u00e1adom a citromlevet a felapr\u00edtott z\u00f6lds\u00e9geket, v\u00e9g\u00fcl a friss petrezselymet is.<\/p>\r\n

A h\u00fasb\u00f3l lapos pog\u00e1cs\u00e1kat form\u00e1zok, majd kev\u00e9s olajon serpeny\u0151ben k\u00e9szre s\u00fct\u00f6m. Amennyiben sajtot is teszel r\u00e1, akkor a ford\u00edt\u00e1s ut\u00e1n tedd a sajtot a tetej\u00e9re.<\/p>\r\n

Mindent az asztalra t\u00e1lalok \u00e9s mindenki kedve szerint \u00f6ssze\u00e1ll\u00edthatja a saj\u00e1t hamburger\u00e9t \u00e9s sal\u00e1t\u00e1j\u00e1t.<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/receptguru.cafeblog.hu\/files\/2016\/07\/t\u00f6r\u00f6k-bulgur-sal\u00e1ta-150x150.png","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}