{"version":"1.0","provider_name":"Recept Guru","provider_url":"https:\/\/receptguru.cafeblog.hu","author_name":"Recept Guru","author_url":"https:\/\/receptguru.cafeblog.hu\/author\/recept_guru\/","title":"Konfit\u00e1lt kacsa java zwekedlivel","html":"

A m\u00faltkori sikeres kacsamelleb\u00e9d<\/a> ut\u00e1n \u00fagy d\u00f6nt\u00f6ttem most a combj\u00e1t pr\u00f3b\u00e1lom ki. Ez az\u00e9rt olyan nagy sz\u00f3, mert eddig nem nagyon szerettem a kacsah\u00fast, vagy nem tudtam r\u00f3la. Az \u00e1llat ros\u00e9 m\u00f3dra elk\u00e9sz\u00edtett melle ut\u00e1n a combj\u00e1t 6 \u00f3r\u00e1n \u00e1t konfit\u00e1ltam a s\u00fct\u0151ben. Adjuk meg a m\u00f3dj\u00e1t! Tekintve, hogy sz\u00e9p, hossz\u00fa, elh\u00faz\u00f3d\u00f3 kir\u00e1ndul\u00f3s \u0151szi id\u0151nk van, nem nagyon vagyunk itthon h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n se, \u00edgy a f\u0151z\u00e9st valahogy nagyon \u00fcgyesen kell megoldani! A titkom pedig a k\u00f6vetkez\u0151: \u00e9jf\u00e9lkor, lefekv\u00e9s el\u0151tt bedobom a kacs\u00e1t a 90 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be, majd be\u00e1ll\u00edtom az \u00e9breszt\u0151t 6 \u00f3r\u00e1ra, hogy kivegyem a hihetetlen puh\u00e1ra s\u00fclt combokat. Nincs m\u00e1s dolgom, mint visszafekszem, majd eb\u00e9dre megcsin\u00e1lom a k\u00f6retet hozz\u00e1.<\/p>\r\n

Van egy kicsit vicces r\u00e9sze annak, amikor az ember \u00e9jf\u00e9lkor s\u00fctni kezd, megy eg\u00e9sz \u00e9jszak\u00e1n \u00e1t, majd reggel lekapcsolja.<\/p>\r\n

Nem b\u00edrtam am\u00fagy ki, hogy ne k\u00f3stoljam meg. Fogadjuk, hogy m\u00e9g nem ett\u00e9l reggel hatkor kacsacombot. :)<\/p>\r\n

\"konfitalt-kacsa\"<\/a> \"kaposztas-cvekedli\"<\/a> \"kacsa-cvekedlivel\"<\/a><\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 4 f\u0151re:<\/p>\r\n

4 db kacsacomb, kb. 1 kg kacsazs\u00edr, s\u00f3, bors, 500 g kockat\u00e9szta (\u00e9n teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 fodros t\u00f6nk\u00f6ly kock\u00e1t haszn\u00e1ltam), 1 kg k\u00e1poszta, 4 kan\u00e1l cukor, 1 csokor friss snidling (elhagyhat\u00f3)<\/p>\r\n

A combokat s\u00f3zom, borsozom, majd belerakom egy m\u00e9ly s\u00fct\u0151t\u00e1lba, r\u00e1\u00f6nt\u00f6m a zs\u00edrt, annyit, hogy ellepje. 90 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 6 \u00f3r\u00e1n \u00e1t konfit\u00e1lom. Az elj\u00e1r\u00e1s l\u00e9nyege, hogy \u00fagy s\u00fct\u00fcnk zs\u00edrban, hogy az \u00e9ppen csak gy\u00f6ngy\u00f6zik, nem bugyog, nem forr. \u00cdgy mag\u00e1ra is hagyhatjuk \u00e9jszak\u00e1ra, nincs vele gond.<\/p>\r\n

A k\u00f6rethez a k\u00e1poszt\u00e1t n\u00e9gy r\u00e9szre v\u00e1gom, a torzs\u00e1ja elt\u00e1vol\u00edt\u00e1sa ut\u00e1n lereszelem, pontosabban nem \u00e9n, mert \u00fajabban egyre jobban f\u00e1j az \u00edz\u00fclet a kezemben, \u00edgy igyekszem k\u00edm\u00e9lni. Az \u00e9n dr\u00e1ga f\u00e9rjem seg\u00edtett nekem, ha m\u00e1r nem kaptam el\u0151re lereszelt k\u00e1poszt\u00e1t \u00e9s az apr\u00edt\u00f3g\u00e9pem kapacit\u00e1sa sem erre a mennyis\u00e9gre lett tervezve. A k\u00e1poszt\u00e1t bes\u00f3zom, majd kb. 20 perc pihentet\u00e9s ut\u00e1n kinyomkodom a lev\u00e9t.<\/p>\r\n

Mivel van egy j\u00f3 adag kacsazs\u00edrunk, 4 ev\u0151kan\u00e1l olvasztott kacsazs\u00edron felolvasztom a cukrot, majd amikor karamelliz\u00e1l\u00f3dott hozz\u00e1adom a k\u00e1poszt\u00e1t is \u00e9s \u00edgy kevergetem, megs\u00f3zom. V\u00e9g\u00fcl kif\u0151z\u00f6m a t\u00e9szt\u00e1t kif\u0151z\u00f6m \u00e9s a kett\u0151t \u00f6sszeforgatom.<\/p>\r\n

A kacsacombra 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben kb. r\u00e1meleg\u00edtek, hogy a b\u0151re sz\u00e9p ropog\u00f3sra piruljon.<\/p>\r\n

T\u00e1lal\u00e1skor apr\u00f3ra v\u00e1gott snidlinggel megsz\u00f3rom. Tipp: \u00e9n az ilyen apr\u00edt\u00e1sokhoz tartok a konyh\u00e1ban egy oll\u00f3t, sokkal gyorsabban elk\u00e9sz\u00fcl\u00f6k vele \u00e9s apr\u00f3bbra is tudom v\u00e1gni ezzel a m\u00f3dszerrel.<\/p>\r\n

N\u00e1lunk nagyon nagy sikere volt.<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/receptguru.cafeblog.hu\/files\/2016\/10\/kaposztas-cvekedli-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}