{"version":"1.0","provider_name":"Recept Guru","provider_url":"https:\/\/receptguru.cafeblog.hu","author_name":"Recept Guru","author_url":"https:\/\/receptguru.cafeblog.hu\/author\/recept_guru\/","title":"Klasszikus belga gofri - Okos sz\u00e9nhidr\u00e1tokkal","html":"

A gofri kattan\u00e1som m\u00e1r tart egy ideje, eg\u00e9szen pontosan az\u00f3ta, hogy beszereztem egy szuper gofris\u00fct\u0151t. Hazat\u00e9rve m\u00e1r vacsor\u00e1ra k\u00e9sz\u00fclt is egy cukkinis verzi\u00f3 \u00e9s m\u00e1r vagy k\u00e9t hete gofrin \u00e9lt\u00fcnk, amikor eszembe jutott, hogy itt a blogon m\u00e9g nem is mutattam meg. Roppant gyors recept, amib\u0151l gyakran reggelire s\u00fct\u00f6ttem. Nem csak h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n, komolyan mondom, m\u00e9g a h\u00e9tk\u00f6znapi siet\u0151s reggelekbe is belef\u00e9rt. Na meg persze volt motiv\u00e1ci\u00f3 felkelni, \u00edgy azt\u00e1n minden gyorsabban ment. Ennek a gofrinak egy receptj\u00e9t itt<\/a> osztottam meg.<\/p>\r\n

Azt\u00e1n \u00fagy alakult, hogy a gofris\u00fct\u0151m hazai forgalmaz\u00f3 c\u00e9ggel is egyeztet\u00e9sbe ker\u00fcltem, hiszen nagyon meg voltam el\u00e9gedve a g\u00e9ppel. \u00c9s itt folytat\u00f3dik a t\u00f6rt\u00e9netem, ugyanis a Clatronic c\u00e9g ki\u00e1ll\u00edt a Konyhaki\u00e1ll\u00edt\u00e1son \u00e9s mi lenne, ha ott a l\u00e1togat\u00f3knak is megmutatn\u00e1m, hogy milyen j\u00f3 \"gofri guru\"-nak lenni. \u00cdgy azt\u00e1n arra gondoltam, hogy a gofrik nagy\u00e1gy\u00faj\u00e1val, a belga gofrival k\u00e9sz\u00fcl\u00f6k.<\/p>\r\n

\"\"<\/a><\/p>\r\n

Mit is \u00e9rdemes tudni az igazi belga gofrir\u00f3l?<\/strong><\/p>\r\n

Korabeli feljegyz\u00e9sek szerint m\u00e1r a 10. sz\u00e1zadban is k\u00e9sz\u00edtettek gofrit, vagyis annak egy el\u0151dj\u00e9t, a vaslapok k\u00f6z\u00f6tt s\u00fclt \u00e9des keny\u00e9rt\u00e9szt\u00e1t. Ez akkor m\u00e9g sima fel\u00fclet\u0171 volt, r\u00e1csos megjelen\u00e9se a 16. sz\u00e1zadban jelent meg el\u0151sz\u00f6r. Kimondhatjuk, hogy tal\u00e1n ez volt ez egyik els\u0151 street food, hiszen az utcai \u00e1rusok is gyakran k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k, els\u0151sorban vall\u00e1si \u00fcnnepek alkalm\u00e1val.<\/p>\r\n

Rendk\u00edv\u00fcl sokf\u00e9le v\u00e1ltozata van, \u00edgy tal\u00e1lkozhatunk gaufre, wafel \u00e9s Waffel elnevez\u00e9sekkel is.<\/p>\r\n

\u00c9n most egy \u00e9leszt\u0151s v\u00e1ltozatot, a h\u00edres liege-i gofrit k\u00e9sz\u00edtettem el. Valami csod\u00e1san finom.<\/p>\r\n[caption id=\"attachment_4009\" align=\"alignnone\" width=\"739\"]\"\"<\/a> Forr\u00e1s: iStock[\/caption]\r\n

Itt j\u00f6tt a nagy feladat, hogy n\u00e9mi kompromisszummal elk\u00e9sz\u00edtsem az \u00e9n di\u00e9tabar\u00e1t gofri v\u00e1ltozatomat.<\/p>\r\n

A h\u00e9tv\u00e9g\u00e9t \u00edgy k\u00eds\u00e9rletezget\u00e9ssel \u00e9s receptfejleszt\u00e9ssel t\u00f6lt\u00f6ttem. Alapvet\u00e9seim, hogy cukor nem lehet benne, hiszen az mindenk\u00e9pp kiz\u00e1rand\u00f3. Ezut\u00e1n k\u00f6vetkezik, hogy a liszt r\u00e9sz\u00e9t hogyan lehetne annyira m\u00f3dos\u00edtani, hogy \u00e9lettanilag m\u00e9g j\u00f3 legyen, teh\u00e1t a finomliszt ar\u00e1nya ne legyen t\u00fal magas, viszont m\u00e9g kell\u0151k\u00e9ppen finom legyen. Ez alapj\u00e1n fogadj\u00e1tok sok szeretettel az \u00e9n IR - bar\u00e1t belga gofri receptemet.<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k (4-6 nagyobb db-hoz):<\/strong><\/p>\r\n

200 g liszt (50%-50% finomliszt \u00e9s teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 t\u00f6nk\u00f6lyliszt)<\/p>\r\n

30 g vaj<\/p>\r\n

40 g cukornak megfelel\u0151 \u00e9des\u00edt\u00e9s (\u00e9n eritritet haszn\u00e1ltam)<\/p>\r\n

1 te\u00e1skan\u00e1l van\u00edlia kivonat<\/p>\r\n

4 g sz\u00e1r\u00edtott \u00e9leszt\u0151<\/p>\r\n

20 ml tejsz\u00edn<\/p>\r\n

3 g s\u00f3<\/p>\r\n

1 m-es m\u00e9ret\u0171 toj\u00e1s<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

D\u00edsz\u00edt\u00e9shez:<\/strong><\/p>\r\n

250 ml habtejsz\u00edn\u00a0<\/p>\r\n

1 tasak habfix\u00e1l\u00f3<\/p>\r\n

200 g gy\u00fcm\u00f6lcs (vegyes erdei gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t haszn\u00e1ltam)<\/p>\r\n

1-2 te\u00e1skan\u00e1l citroml\u00e9<\/p>\r\n

50 g magas kaka\u00f3tartalm\u00fa csokol\u00e1d\u00e9<\/p>\r\n

2 ev\u0151kan\u00e1l cukornak megfelel\u0151 \u00e9des\u00edt\u0151szer\u00a0(\u00e9n eritritet haszn\u00e1ltam)<\/p>\r\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/strong><\/p>\r\n

A lisztet a s\u00f3val, az \u00e9des\u00edt\u0151vel \u00e9s a sz\u00e1r\u00edtott \u00e9leszt\u0151vel \u00f6sszekeverem, majd hozz\u00e1adom az olvasztott vajat \u00e9s a tejsz\u00ednt is. Robotg\u00e9ppel morzs\u00e1sra keverem, majd hozz\u00e1adom a toj\u00e1st is \u00e9s \u00f6sszegy\u00farom. Kev\u00e9s nedvess\u00e9g kell bele, de mivel a toj\u00e1s m\u00e9rete elt\u00e9r\u0151 lehet, amennyiben sz\u00fcks\u00e9ges egy kev\u00e9s tejsz\u00edn m\u00e9g adhat\u00f3 hozz\u00e1.<\/p>\r\n

A t\u00e9szt\u00e1t f\u00f3li\u00e1ba csomagolom \u00e9s egy \u00e9jszak\u00e1n \u00e1t pihentettem. Nem kell h\u0171t\u0151be tenni.<\/p>\r\n

Felmeleg\u00edtem a gofris\u00fct\u0151t, k\u00f6zben a t\u00e9szt\u00e1t \u00e1tgy\u00farom \u00e9s 4, vagy 6 egyenl\u0151 r\u00e9szre osztom. Majd a s\u00fct\u0151ben p\u00e1r perc alatt ropog\u00f3sra s\u00fct\u00f6m. A s\u00fct\u0151b\u0151l kiv\u00e9ve r\u00e1csra teszem, itt hagyom h\u0171lni p\u00e1r percet. Ez az\u00e9rt fontos, mert \u00edgy szell\u0151zik, mik\u00f6zben h\u0171l, \u00edgy a k\u00fclseje ropog\u00f3s marad, nem puhul be.<\/p>\r\n

A d\u00edsz\u00edt\u00e9shez a tejsz\u00ednt habb\u00e1 verem, az erdei gy\u00fcm\u00f6lcs fel\u00e9t kiolvasztom, 10 ml v\u00edzzel\u00a0 \u00f6sszeforralom, majd p\u00fcr\u00e9s\u00edtem, \u00e9des\u00edtem, hozz\u00e1adom a gy\u00fcm\u00f6lcs m\u00e1sik fel\u00e9t is \u00e9s r\u00f6vid ideig \u00e1tmeleg\u00edtem. V\u00e9g\u00fcl egy kev\u00e9s citroml\u00e9vel \u00edzes\u00edtem a langyosra h\u0171lt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t.<\/p>\r\n

A csokit felolvasztom, majd tasakba t\u00f6lt\u00f6m. A tejsz\u00ednhabot habzs\u00e1kba t\u00f6lt\u00f6m \u00e9s\u00a0 \u00e9s t\u00e1lal\u00e1skor a gofrit d\u00edsz\u00edtem vele, majd mehet r\u00e1 a csoki \u00e9s a gy\u00fcm\u00f6lcs is.<\/p>\r\n

Ezt a finoms\u00e1got a Konyhaki\u00e1ll\u00edt\u00e1son is bemutatom (szombat \u00e9s vas\u00e1rnap 15 \u00f3rakor) a Clatronic \u00e9s Proficook 12\/A \u00e9s 13\/B jel\u0171 standj\u00e1n.<\/p>\r\n

Gyere el, hogy szem\u00e9lyesen is tal\u00e1lkozhassunk.<\/p>\r\n

Egy szerencs\u00e9s nyertes megnyerhet egy p\u00e1ros bel\u00e9p\u0151t a ki\u00e1ll\u00edt\u00e1sra.<\/p>\r\n

Konyhaki\u00e1ll\u00edt\u00e1s (2018. m\u00e1rcius 2-4.)<\/p>\r\n

Papp L\u00e1szl\u00f3 Budapest Sportar\u00e9na (1143 Budapest, Stef\u00e1nia \u00fat 2.)<\/p>\r\n

R\u00e9szleteket a Facebook<\/a> oldalamon tal\u00e1lsz.<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/receptguru.cafeblog.hu\/files\/2018\/02\/belga-gofri-1-e1519590741505-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}