1.0Recept Guruhttps://receptguru.cafeblog.huRecept Guruhttps://receptguru.cafeblog.hu/author/recept_guru/<p>Ez az étel kiválóan megfelel az olasz gasztro kultúrában megszokott "Primi piatti", azaz Első fogásnak, de tekinthetjük hagyományosan főételnek is. </p> <p>Hozzávalók:<br />2 fej hagyma, 4 gerezd fokhagyma, friss zöld fűszerek ízlés szerint, 4 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál fűszerpaprika, csipetnyi tört chili paprika (elhagyható, ha nem szeretjük a csípőset), 1 csirkemell<br />1,5 liter zöldségalaplé, 1,5 dl száraz fehérbor, 1 evőkanál paradicsompüré, 2 csésze (kb. 400 g) arborio rizs,</p> <p>tálaláshoz ízlés szerint parmezán sajt, vagy más aromás sajt</p> <div style="clear: both;text-align: center"><a style="margin-left: 1em;margin-right: 1em" href="http://1.bp.blogspot.com/-skYDb-g13Nk/URwGgWMu5QI/AAAAAAAAAK0/HPYjHJ6m1kc/s1600/receptguru.blogspot.hu_mediterr%C3%A1n+rizott%C3%B3.JPG"><img class="" src="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2013/01/receptguru.blogspot.hu_mediterrán-rizottó.jpg" alt="" width="726" height="545" border="0" /></a></div> <p>Az olívaolajon a fokhagymát a tört csilivel megpirítom, hozzáadom a fűszerpaprikát, majd a hagymát.<br />Szükség szerint kicsit öntök az alapléből hozzá. Miután a hagyma megpirult hozzáadom a csíkokra vágott csirkemellet, összesütöm a hagymával, kérget sütök rá, majd felöntöm kb. 3 dl alaplével.<br />Addig főzöm így, amíg a hús puha lesz. Beleteszem a rizst, majd azonnal beleöntöm a fehérbort, folyamatosan kevergetem, amíg a bor elpárolog.<br />Az alaplé folyamatos adagolása mellett megfőzöm a rizst. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a narancs reszelt héját, és levét.<br />A végén hozzáadom a friss zöld fűszereket, tálaláskor reszelt parmezánnal és szárított paradicsommal teszem még izgalmasabbá.</p>richhttps://receptguru.cafeblog.hu/files/2013/01/receptguru.blogspot.hu_mediterrán-rizottó-150x150.jpg150150