1.0Recept Guruhttps://receptguru.cafeblog.huRecept Guruhttps://receptguru.cafeblog.hu/author/recept_guru/<p>Itt az ősz, ami nem is olyan rossz dolog, ha közben <a href="https://receptguru.cafeblog.hu/kategoria/sutotokos-finomsagok/">sütőtökös-fűszeres finomságokat</a> készítünk, és nálam bizony már itt van a sütőtök szezon, amit mi sem bionyít jobban, mint a mostani recept. Ez egy korábbi <a href="https://receptguru.cafeblog.hu/2015/11/10/fuszeres-sutotokos-kalacs/">sütőtökös fűszeres kalács</a> átalakítása, akkor is szuper volt, de most még jobb lett, mert ezúttal tej és cukor nélkül, okos szénhidrátokkal készítettem.</p> <p>A vicces az egészben az, hogy kéftéle piskótával készül, így felvágáskor látszik a minta, amit választottál.</p> <p>Nem árulok zsákbamacskát, macerás sütiről van szó, nem egy 20 perces sajttorta kategória, amíg összeállítod, de szerintem megéri a fáradtságot.</p> <p><a href="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/10/sutotokos-kalacs.jpg"><img class="alignnone wp-image-3785 size-full" src="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/10/sutotokos-kalacs.jpg" alt="" width="1503" height="1702" /></a></p> <p><strong>Hozzávalók:</strong></p> <p><strong>Kakaós piskótához: </strong></p> <p>3 tojás</p> <p>4 kanál sztíviával kombinált eritrit édesítőszer (én <a href="http://www.bijobolt.hu/webaruhaz/bijo-termekek/diabetikus-termekek-03/etelek-03001/dia-wellness-cukorhelyettesito-1-4-t10857">ezt</a> használtam)</p> <p>4 kanál olaj</p> <p>1 tasak sütőpor</p> <p>8 kanál zabliszt</p> <p>1 csésze sütőtök püré (kisebb sonkatök fele)</p> <p>1 tk. fahéj, 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék, 1 ek. kakaópor</p> <p>1 bio citrom és 1 bio narancs reszelt héja</p> <p><strong>Világos piskótához</strong></p> <p>3 tojás</p> <p>4 kanál sztíviával kombinált eritrit édesítőszer (én <a href="http://www.bijobolt.hu/webaruhaz/bijo-termekek/diabetikus-termekek-03/etelek-03001/dia-wellness-cukorhelyettesito-1-4-t10857">ezt</a> használtam)</p> <p>4 kanál olaj</p> <p>1 tasak sütőpor</p> <p>8 kanál zabliszt</p> <p>1 csésze sütőtök püré (kisebb sonkatök fele)</p> <p>1 tk. fahéj,</p> <p>1 bio citrom és 1 bio narancs reszelt héja</p> <p> </p> <p><strong>Díszítéshez:</strong></p> <p>1-2 citrom leve</p> <p>1 bio narancs héja</p> <p>Nyírfaporcukor, vagy porrá őrölt eritrit</p> <p> </p> <p>És mint az összetevőket láthatod nem tartalmaz tejet, cukrot és glutént sem, sőt a felhasznált szénhidrátok is mind <a href="https://receptguru.cafeblog.hu/2016/09/28/fogyassz-okos-szenhidratokat-elj-egeszsegesebben/">okos szénhidrátok.</a></p> <p><a href="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/10/halloween-kalacs.jpg"><img class="alignnone wp-image-3788 size-full" src="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/10/halloween-kalacs.jpg" alt="" width="1674" height="1449" /></a></p> <p><strong>Elkészítése:</strong></p> <p>A sütőtök püréhez a sonkatököt félbevágom, majd 180 fokon kb. 30 perc alatt puhára sütöm.</p> <p>A kakaós tésztához a tojásfehérjét felverem az édesítővel, majd hozzáadom az olajjal, sütőtök pürével, fűszerekkel és a citrom reszelt héjával összekevert tojássárgákat. Enyhén összekeverem, majd a sütőporral elkevert lisztet is beleforgatom.</p> <p>A sütőtökpüré levét érdemes kinyomkodni, én ezt most kihagytam, ezért kicsit szaftosabb lett a süti.</p> <p>A tésztát egy vajjal kikent, kilisztezett hosszúkás formába öntöm és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 percig sütöm. Hagyom kihűlni, majd tetszőleges formákat szúrok ki belőle. Nekem úgy jött jól ki, hogy a kakaós piskótát hosszában elvágtam és a cica és sütibaba formákat így szúrtam ki.</p> <p>A sütőformát elmosom, kivajazom, kilisztezem, majd jöhet ez előbbi folyamat újra.  <br />Összeállítom a világos tésztát is, majd egy keveset öntök a forma aljába, amennyiben pl a barna tésztarészeknél van olyan részlet, ahova később nem jutna, pl a baba lábánál, a cicafejek legalját pedig levágtam, hogy ne guruljanak el, stabilan megálljanak a sütőformában.<br />A kakaós szeleteket szorosan beállítom a formába. Azért fontos, hogy szorosan álljanak a szeletek, hogy a világos tészta nem tudjon közé folyni. Végül a világos tésztát ráöntöm a kakaós szeletekkel rakott formába, majd újabb 20-40 perc alatt kisütöm.</p> <p><a href="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/10/gyomberes-kalacs.jpg"><img class="alignnone wp-image-3787 size-full" src="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/10/gyomberes-kalacs.jpg" alt="" width="2016" height="1512" /></a></p> <p>A sütit a sütőformában hagyom kihűlni.</p> <p>Végül a dekorhoz az édesítőt a citromlével összekeverem, sűrűn folyó fehér masszát kell kapni. Rákenem a süti tetejére, majd narancshéjat reszelek rá.</p> <p><a href="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/10/gyomberes-fahejas-kalacs.jpg"><img class="alignnone wp-image-3786 size-full" src="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/10/gyomberes-fahejas-kalacs.jpg" alt="" width="1856" height="2048" /></a></p>richhttps://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/10/gyomberes-kalacs-150x150.jpg150150