1.0Recept Guruhttps://receptguru.cafeblog.huRecept Guruhttps://receptguru.cafeblog.hu/author/recept_guru/<p>Elkészült végre az ünnepi menüterv, vagyis az, hogy mik lesznek már rég körvonalazódtak, de most jutottam el odáig, hogy véglegesítsük egyrészt, másrészt már a megvalósítás is elkezdődött.</p> <p>Bevezetésként annyit mondanék, hogy én még soha nem főztem karácsonykor. Sütiket ugye mindig csináltam, de a karácsonyi ebédek és vacsorák soha nem nálunk voltak. Tehát idén először nálunk lesz a Szenteste, Tibi családja jön hozzánk.</p> <p>A család alapvetően húsos beállítottságú, szeretjük a klasszikus fogásokat, de egy-két különlegesség azért mindig bekúszik és sikere szokott lenni.</p> <p>A fogásoknál igyekeztem figyelni arra, hogy kiadós legyen, de aki diétásabban étkezik, az is találjon finomságokat.</p> <p>Érkezéskor saját készítésű cukormentes Baileys-el valamint házi kókusztejből készített likőrrel fogadjuk a vendégeket. </p> <p> <a href="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/baileys.jpg"><img class="alignnone wp-image-3930 size-full" src="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/baileys.jpg" alt="" width="2048" height="1536" /></a><a href="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/kokuszlikor.jpg"><img class="alignnone wp-image-3929 " src="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/kokuszlikor.jpg" alt="" width="2048" height="2048" /></a></p> <p>Hogy legyen ami felszívja a likőröket hideg előétellel készülünk, melyek a Gyulai jóvóoltából szarvas kolbász, szarvas szalámi, valamint marha szalámi falatkák lesznek. Mutatok egy korábbi előételt, most nem teljesen így fog kinézni, majd mutatom a képeket. Ez a korábbi szarvaskolbászos poszt volt, <a href="https://receptguru.cafeblog.hu/2017/12/10/szarvas-kolbasz-katonak-inyenc-falatkak/">itt</a> nézheted meg.</p> <p><a href="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/szarvaskolbaszpogacsaval-e1512926347913.jpg"><img class="alignnone wp-image-3918 size-full" src="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/szarvaskolbaszpogacsaval-e1512926347913.jpg" alt="" width="1500" height="1186" /></a></p> <p> </p> <p>Meleg előétellel folytatjuk, amennyiben lesz kapacitásom a holnapi napba ezt is valamikor megcsinálni. <a href="https://receptguru.cafeblog.hu/2015/12/06/paradicsomleves-szaloncukor-tortellinivel/">Szaloncukor tortellini</a> lesz. Még pedig úgy fog kinézni, mint a lenti képen, csak akkor levesbetétet csináltam, ezúttal <a href="https://receptguru.cafeblog.hu/2015/03/16/mini-fankocskak-fustolt-makrela-toltelekkel/">füstölt makréla krémmel</a> töltöm meg és fokhagymás fűszervajban forgatom meg.</p> <p><a href="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/szaloncukor.png"><img class="alignnone wp-image-3925 size-full" src="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/szaloncukor.png" alt="" width="1549" height="1037" /></a> <a href="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/DSC_1476_web.png"><img class="alignnone wp-image-3926 size-full" src="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/DSC_1476_web.png" alt="" width="1549" height="1037" /></a></p> <p>Ezt követően a levesek jönnek majd, ami halászlé lesz, ezt apósom készíti, Ő a passzírozott, tiszai típusú verziót készíti, amiben haltej és ikra is szokott lenni.</p> <p>Én pedig borlevest készítek, régen a Mama karácsonykor mindig ilyen levest készített. Ő gyűszű fánkkal kínálta, én most a levesbetétet fahéjas tojáshabra cserélem. <a href="http://www.mindmegette.hu/borleves-fahejhabbal.recept/">Ezt</a> a receptet készítem és a kép is innen van.</p> <p><a href="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/crop_201612050947_borleves.jpg"><img class="alignnone wp-image-3927 " src="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/crop_201612050947_borleves.jpg" alt="" width="740" height="561" /></a></p> <p>Főételnek parajos töltött pisztráng lesz, valamint juhtúrós krémmel töltött sertéscombrolád, ezekről sajnos nincs receptem, improvizálni fogok. Keresek azért pár képet, hogy szerintem kb. hogy néz majd ki. </p> <p>Köreteknek hagymás tört burgonya (Tibi családjában a sztár köret), valamint grillezett zöldségek lesznek.</p> [caption id="" align="aligncenter" width="736"]<a href="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/pisztrang.jpg"><img class="wp-image-3931 " src="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/pisztrang.jpg" alt="" width="736" height="717" /></a> Kép: <a href="https://ottisfozblog.wordpress.com/2016/02/19/spenottal-toltott-mandulas-pisztrang/">ottisfozblog.wordpress.com</a>[/caption] <p> </p> <p><a href="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/toltott-karaj.jpg"><img class=" wp-image-3932" src="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/toltott-karaj-600x514.jpg" alt="" width="740" height="634" /></a></p> <p>kép: <a href="http://szemiramisz.blogspot.hu/2011/01/toltott-karaj-egyben-sutve.html">szemiramisz.blogspot.hu</a></p> <p>Most pedig jöjjenek a desszertek:</p> <p>A zserbót idén is én készítettem, már kb, 4 éve van így. A csokis tetejét pedig egy szuper kis mintával tettem karácsonyivá, az úgynevezett csokifóliával, vagy transzferfóliával, amiből ezúttal sikerült fenyőmintásat venni. A receptjét itt találod, idén annyit módosítottam, hogy a dió mennyiségét 50 dkg-ról 60 dkg-ra, míg a lekvár mennyiségét 650 g-ról 700 g-ra növeltem.</p> <p>A transzferfólia miatt most elengedtem a ganache-al való leöntést, mert kitudja, lehet, hogya tejszínes cucc nem úgy működik a fóliánál. A csokit hihetetlenül jól sikerült temperálnom, gyönyörű ényes lett a teteje :)</p> <p><a href="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/zserbo2.jpg"><img class="alignnone wp-image-3934" src="https://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/zserbo2-600x450.jpg" alt="" width="741" height="556" /></a> </p> <p>A mákos guba szintén családi kedvenc, minden évben van, de persze én csavartam most rajta egyet és Zila tortaformában készítettem el. A mákos guba medencékbe pedig vaníliasodót öntök, vagy vanília fagyival kínálom. Amennyiben ezt elkészítenéd, annyi jó tanácsom van, hogy a 12 szeletes formához való receptet átszámoltam 8 szeletesnek, de így is kicsit több lett, így elég akár 7 szeletes mennyiséggel is számolnod. Itt a videót is megnézheted.</p> <p>[embed]https://www.youtube.com/watch?v=JXLxIOtGLqk&feature=youtu.be[/embed]</p> <p>Azt hiszem ennyi lesz a kínálat. Remélem jól sikerül majd a terv és mindenki talál a fogára való finomságokat. Hamarosan jövök a konkrét receptekkel és képekkel.</p> <p>Békés, finom falatokban gazdag ünnepeket kívánok nektek! Igyekezzetek betartani a diétátokat ilyenkor is, kisebb lazítás azért belefér. :)</p>richhttps://receptguru.cafeblog.hu/files/2017/12/zserbo2-150x150.jpg150150