Francia almás hajtott pite

Ha almás sütikről van szó, akkor nálunk mindegyik tuti befutó. A hagyományos almás pitén túl gyakori kedvenc a sziciliai almatorta, vagy a reszelt almás süti, a tarte tatinról már nem is beszélve, ezek mind nagy családi kedvencek. Persze akár ti is elkészíthetitek, mert megtaláljátok a recepteket itt a blogon. A mai gyors házias piteféleség is a listára került. Úgy jött az ötlet, hogy mostanában olvastam a francia galetteről (szintén pite féle), a guiche-hez hasonlóan ez is lehet sós és édes is.
Még az is lehet, hogy ez minden palacsinta-, lepényféle őse, hiszen a régészeti leletek szerint már a neolitikumból vannak nyomok, valami hasonló, lisztből készített lepényekről, melyet vékonyra nyújtottak, és akár egy tűz által felforrósított kövön sütöttek meg. Később persze már tölteléket is tettek bele (ez lehetett hús, vagy zöldség is), majd  a széleit felhajtották és így hihetetlenül ropogósra sült a tésztája. Később a parasztság körében terjedt el, hiszen a meglehetősen száraz pitefélét könnyen magukkal vihették, hogy munka közben a nap során megegyék.
Hát ilyen csodás régmúltra tekint vissza ennek a tésztafélének a történelme.
Elterjedése és népszerűsége részben egyszerű és gyors tésztájának köszönhető, amire dobálunk tölteléknek ezt azt, kisütjük és már kész is.

Most akkor jöjjön ez a gyors recept:
Hozzávalók: 10 dkg vaj, 1 tojás, 10 dkg eritrit édesítőszer, 20 dkg durumliszt, pici hideg víz, ha szükséges, 1 csipet só, 2 marék szeletelt mandula megpirítva
Töltelékhez: 3 nagy szem alma, citromlé, fahéj, 2 marék eritrit édesítőszer

A tészta hozzávalóit összegyúrom, majd fóliában hűtőben kb 20 percet pihentetem. Ez idő alatt meghámozom az almát, majd összeszelem és összekeverem a töltelék többi hozzávalójával és lassú lángon kicsit összemelegítem a fahéjjal és az eritrittel.
A tésztát téglalap alakúra nyújtom, ráhalmozom az almát, majd 180 fokon kb 20 perc alatt rogogósra sütöm.
Tálaláskor pirított mandulával és mozsárban porrá tört eritrittel megszórom.

Tetszett ez a bejegyzés? Megköszönöm, ha megosztod. :)

A bejegyzés alatti cikkajánlót is érdemes megnézned, mert hasonló témákat találsz ott is.

Kövesd Recept Guru Facebook oldalamat, ahol még több érdekességet találsz, így biztosan nem maradsz majd le semmiről :) 

Instagram oldalamat pedig itt találod.