Idén is az a megtiszteltetés ért, hogy lehetőségem van részt venni a Segítsüti elnevezésű jótékonysági sütiárverésen. Az elv most is ugyanaz, mint a korábban, vagyis mi, gasztrobloggerek sütünk egy sütit, amire az édesszájú, jótékonykodó érdeklődők licitálhatnak, majd természetesen aki a legtöbbet ajánlotta a végén, végül megnyeri a licitálást. Először két évvel ezelőtt indultam, amikor éppen a tartlettes korszakomat éltem, így erre a programra egy fűszeres-narancsos tortácskát készítettem. Tavaly pedig a transzferfólia ötlete tetszett meg, így a tuti befutó zserbó süti kockákra tettem a virágmintás színezett kakaóvajas fóliát.
A kezdeményezéssel a Völgyzugolyház lakóit – halmozottan sérült gyerekek – támogatjuk. A befolyó összegből pedig fejlesztő eszközöket, játékokat, funkcionális berendezési tárgyakat fognak vásárolni.
Idén most egy tortával készültem, még pedig az olvasóim egyik kedvencével, a sajttortával. Ez a változat egészen új, hiszen most kísérleteztem ki és most készült először ilyen. Mi már leteszteltük természetesen és átment a vizsgán, örök megbízott főkóstolóm a 10-es skálából 16-ost adott rá, így bízom benne, hogy Nektek is tetszeni és kedvetek lesz majd licitálni is rá.
A remekmű egy szuper narancsos sajttorta, a tésztájában a krémben is van narancs, a tetejére öntött öntet pedig egy narancseszencia, ami azt jelenti, hogy narancsvelő, narancslé és narancshéj is van benne.
Mit tegyél, ha te is szeretnél segíteni?
A menetrend a következő lesz, a promóció indulásakor (szeptember 25) a sütik felkerülnek a Segítsüti honlapjára és elkezdődik a licit, bárki licitálhat, ehhez mindössze egy rövid regisztrációra van szükség a www.segitsuti.hu oldalon, aztán kezdődhet a móka. 🙂Licitálni egészen szeptember 28. 16 óráig lehet.
Itt tudsz licitálni az én sajttortámra –> Licitálok a Sajttorta narancseszenciával sütire.
Hozzávalók:
Tésztához:
140 g kekszmorzsa (én zabkekszet használtam)
150 g vaj
1 narancs héja (bio, kezeletlen héjú)
Krémhez:
250 g túró
500 g sajtkrém (klasszikus tömlős natúr sajtkrém)
3 tojás
2 evőkanál liszt (én zablisztet használtam)
1 dl tej
100 g cukor
1 teás kanál vanília kivonat
1 narancs héja és leve
Narancs eszenciához:
2 db narancs
1 evőkanál befőzőcukor
Elkészítése:
A sütőt 180 fokra előmelegítem – korábban 190 fokon sütöttem, de az új sütőmben így legutóbb megrepedezett, így a kicsit alacsonyabb hőmérsékleten való sütés jobban bevált.
A darált kekszet az olvasztott vajjal és a lereszelt narancs héjával összekeverem és egy 23 cm-es tortaforma alján eloszlatom. Hűtőbe teszem dermedni, addig összekeverem a krémet.
A túrótöltelékhez a hozzávalókat összekeverem, majd egy egészen homogén krémet készítek belőle. Nálam erre egy botmixer vált be a leginkább, hiszen tökéletesen homogén lesz vele, ráadásul szuper gyorsan.
A krémet a kekszes alapra öntöm, majd sütőben kb. 45 perc alatt készre sütöm. A krém melegen még kicsit lágy, ettől függetlenül nem kell tovább sütni, mert amikor lehűlt szépen megdermed.
A narancs eszenciához lereszelem mindkét narancs héját, majd az egyiknek kicsavarom a levét, a másiknak pedig kivágom a húsát. Ezt a legkönnyebben úgy tudod megtenni, hogy egy késsel a narancs teljes héját levágod, a fehér részeket is, majd a hártyák közül egy késsel most már könnyedén el tudod távolítani a gyümölcs húst. Mindent egybeöntök, majd összeturmixolom és a befőző cukorral besűrítem.
Végül lehet az egészet a tortára önteni, vagy egy tasakba tölteni és így becsíkozni.
Én most csurgatva öntöttem rá, de a nyertesnek majd az egész tortára öntöm, mert látványosabb lesz, ráadásul szállítani is könnyebb.
Tekintve, hogy a korábbi években is felajánlottam a mentességet, ezt most sem hagyom ki.
El tudom készíteni hozzáadott cukor nélkül, teljes kiőrlésű keksszel is. A narancseszencia elkészítése is megoldható másképp, ez ne tartson vissza senkit.
Tetszett ez a bejegyzés? Megköszönöm, ha megosztod. :)
A bejegyzés alatti cikkajánlót is érdemes megnézned, mert hasonló témákat találsz ott is.
Kövesd Recept Guru Facebook oldalamat, ahol még több érdekességet találsz, így biztosan nem maradsz majd le semmiről :)
Instagram oldalamat pedig itt találod.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: