Elindult a készülődés az idei céges karácsonyi bulira, a tavalyiról nem számoltam be, pedig érdekes lett volna, sajnos elmaradt. Akkor komplett menüt készítettünk a kolléganőkkel, ami a következő volt: szürkemarha pörkölt tarhonyával, valamint Anyukám híres habos túrós sütije, amit megspékeltünk egy kis baracklekvárral, így hívhatjuk akár Rákóczi túrósnak. A nagy durranás ebben nem az ételek, bár… Tovább »
Ünnepi partifalatok – Füstölt lazackrém katona
Elindult a készülődés az idei céges karácsonyi bulira, a tavalyiról nem számoltam be, pedig érdekes lett volna, sajnos elmaradt. Akkor komplett menüt készítettünk a kolléganőkkel, ami a következő volt: szürkemarha pörkölt tarhonyával, valamint Anyukám híres habos túrós sütije, amit megspékeltünk egy kis baracklekvárral, így hívhatjuk akár Rákóczi túrósnak. A nagy durranás ebben nem az ételek, bár… Tovább »
A múlt héten egyik nap reggel elcsábultam egy sajtos rolóért a pékség előtt, ugyan otthon reggeliztem, de nem is túl sokat, meg hát jött az a gondolat, mi lenne ha én most egy ilyen sajtos rolót majszolnék utazás közben. Hát az a helyzet, hogy ez nem volt egy jó ötlet, annyira gyenge minőségű volt, hogy… 
Házi sajtos tallért szerettem volna enni, így kölcsönkértem Apuéktól a családi ostyasütőt, ami még a Mamié volt eredetileg. Igazi békebeli változatról van szó, látszik rajta, hogy nem egy mai darab, ennek ellenére tökéletesen működött, gyönyörű aranybarnára sültek benne a ropogós tallérok. Természetesen gáztűzhely kell hozzá, az indukciós és villanytűzhelyeseknek ajánlom az elektromos változatokat. Az eredeti… 
Gyors vendégváró ötletnek remek lehet egy finom, baconnel tekert sült csirkemáj, azaz a St. Galleni csirkemáj. Tényleg gyorsan elkészül és partifalatnak is remek, mert csak apró falatokról van szó. Kiegészíthető többféle salátával, vagy például olyan zöldségpogácsával is, amit a képen látsz, ennek a receptjét itt találod. A mi családunkban nagy hagyománya van, Apukámtól tanultam a… 
Vacsoraötletek után kutakodtam, amikor Török Eszter könyvében találtam egyfajta zöldségtócsni receptet. Kicsit módosítottam rajta, a burgonyát édesburgonyára, a cukkinit pedig uborkára cseréltem, olyan egyszerű oknál fogva, hogy ezek voltak itthon. Az édesburgonya még egy kicsit jobb is a hagyományos burgonyánál, persze annak, aki szereti. Azt már tudhatod rólam, hogy én bizony szeretem, hiszen van már… 
Mit találunk egy csomagolt májpástétomban általában? Első három alapanyag a sertésbőrke a víz és jó eesetben a máj is említésre kerül, jellemzően viszont ez utóbbi a második, vagy a harmadik hozzávaló szokott lenni, ami azt jelenti, hogy azért annyira nem minőségi az, amit eszünk (természetesen tisztelet a kivételnek). Persze így is finom, csak inkább akkor… 
Krokett gombócolás közben jutott eszembe kb a 60. diónyi golyó után, hogy jó lenne kicsit felpörgetni az eseményeket, csak fogyjon már el a tészta, így a maradék mennyiséget fél szál frankfurti virsli köré gyúrtam, mehet egy kis zsemlemorzsába, aztán lefagyasztottam. Jó lesz majd valamikor. Nos most jött el ez a pillanat. Elő a spéci töltött… 
Nemrég vasárnap átszóltak a barátaink, hogy akkor átszaladnának egy kis dumcsizós délutánra. Tök jó, nagyon örültünk neki, akkor enyém a konyha, Tibi tedd élhetővé a nappalit!Mit csináljon az ember, ha vasárnap, amikor újabban nem módi már, hogy nyitva legyenek az üzletek? Mindig kell lennie itthon néhány titkos túlélő tartalék alapanyagnak az ilyen esetekre!Korábbi mártogatós sós… 