A hétvégén végre kiszabadultunk egy kicsit a természetbe, óriásit túráztunk. Eddig is azért elmentünk sétálni a környéken, de az persze sehol nincs egy erdőben tett túrától. A friss levegő és a csend az, amire szükségünk volt most. Már nyitva vannak az éttermek, ami a turistaközpontok környékén lévő vendéglátó egységekre is vonatkozik, de mi inkább úgy… Tovább »
ÖKO grillezés túra közben, az erdőben
A hétvégén végre kiszabadultunk egy kicsit a természetbe, óriásit túráztunk. Eddig is azért elmentünk sétálni a környéken, de az persze sehol nincs egy erdőben tett túrától. A friss levegő és a csend az, amire szükségünk volt most. Már nyitva vannak az éttermek, ami a turistaközpontok környékén lévő vendéglátó egységekre is vonatkozik, de mi inkább úgy… Tovább »
Még főiskolai éveimhez nyúlik vissza az a téma, amikor kereskedelem- áruismereti órán tanultuk az élelmiszer tároló anyagokat. Akkor azt tanultuk, hogy az üveg azért nagyon jó tároló, mert a legbiztonságosabban tisztítható el nem oldódik ki belőle semmi, akár meleg, vagy savas alapanyag kerül bele szinte korlátlan alkalommal tisztítható, újra használható Kicsit régi kiadású volt a… 
Biztosan sokan hallottatok már a quinoáról és biztosan sokan kóstoltátok is. Itthon ugyan viszonylag még újdonságnak számít, pedig a hazai bioboltok is már évek óta tartják ez a szuper egészséges alapanyagot. Én magam is többször fogyasztottam már étteremben, azonban itthon most először készítettem el. A quinoa, vagy magyarul rizsparéj az Andokban, Peru, Bolívia, Ecuador, Kolumbia… 
Amikor megkérdezem, hogy ki enne egy kis lasagnét, akkor valószínűleg 10 emberből 9 azt mondja, hogy jöhet. Az egy kivétel pedig valószínűleg születésétől kezdődően nem szereti, vagy éppen most van túl egy kiadós lasagne partin. A lényeg azonban a részletekben rejtőzik, vannak alapvetések, amiket mindig betartok, ezektől lesz számomra jó egy igazi lasagne. Persze lehet… 
Még csak március vége, de nálunk már a mostani a harmadik húsvéti hétvége, ugyanis március elején azért tartottunk előrehozott húsvétot, mert akkor tudott a család összejönni. Mivel mindkét testvérem külföldön lakik, ez nem mindig olyan egyszerű. A múlt héten érkezett meg az új szeletelőgépünk (GRAEF SLICED KITCHEN SKS 100), amit persze ki kellett próbálni, ezért… 
A meleg vacsora témaköre egyre inkább foglalkoztat mostanában. Főleg a hűvösebb, téli estéken jön rám az, hogy márpedig valami meleg vacsorára van szükségem. Elvárásaim az ilyen menükkel kapcsolatban: tényleg pillanatok alatt elkészüljön lehessen hozzá alapanyagot tartani, hiszen ha még be kell vásárolni hozzá, akkor már nem olyan gyors mindenki kedvence legyen azért legyen egészséges is,… 
Itt a nyár vége, ami nálunk egyet jelent a lecsó szezonnal. Viszont annak is itt van az ideje, hogy az itthon ismert és népszerű magyar lecsón túl egy kicsit kitekintsünk és megismerjük a világ többi országának hasonló ételeit is. Ebben az összefoglaló táblázatban remekül látszik, hogy melyik változatnak milyen zöldségek az alapjai, valamint az is,… 
A spárga szezon végét sikerült elkapni, újjonc vagyok a témában, hiszen eddig nem nagyon használtam alapanyagként és étteremben se gyakran botlottam bele. Jótékony hatásainak egész sorát lehet felsorolni, ilyen például az, hogy gazdag B, C, A, E és B vitaminokban, valamint folsavban, mangánban és kalciumban is. Ezen kívül gazdag fehérje és rost forrás, de még… 