Recept Guru

Kihasználva a hűvösebb időt készítettem egy kis levest. Nem különösebben szeretem a babételeket, de időnként, ilyen különleges stílusban nagyon tudok rajongani érte. A csúcs extra még benne a kecskesajtból készített pestó. Pestót sokféle alapanyagból készíthetünk, lényege valamilyen magféle (dió, mogyoró, fenyőmag, kesudió), friss zöld fűszernövény (bazsalikom, petrezselyem, menta, snidling), sajt, amiből ajánlott valami érettebb, ízesebb… Tovább »

A nagy télnek úgy néz ki szerencsére vége, viszont az esős, hűvös időben jól esik egy forró leves.  A krémlevesek kedvelőiként most egy fűszeres kukorica krémlevest készítettem. Tartalmas, kiadós levesről van szó, remek választás lehet például vacsorára, kiegészítve egy kis ropogós tortilla chipsszel, vagy ha igazán bírod az erőset még egy kis chilit tehetsz bele… Tovább »

Mostanában egyik nagy kedvencem az édesburgonya, mert azontúl, hogy nagyon finom, számtalan pozitív tulajdonsága is van. Rendkívül egészséges, így ajánlom a reform konyhára nyitottaknak. Egy korábbi bejegyzésemből, az édesburgonya dödöllénél többet is megtudhatsz erről az alapanyagról. Most pedig egy levest készítettem, ez még decemberi kreálmány volt, csak valahogy a nagy bejgli sütés közepette elmaradt, hogy… Tovább »

Két jó okot találtam arra, hogy miért lenne jó ma zellerkrémlevest készíteni, az egyik, hogy ilyenkor télen van a gyökérzöldségek szezonja, másrészt ebben a hideg nyirkos időben mindenkinek jól esik egy tányér finom forró leves. Egy extra dekort találtam ki hozzá, a pirítós kockák helyett ezúttal sajtból készített chipset kínáltam mellé.  Hozzávalók (kb 4 kisebb… Tovább »

Hogyan lehetne kicsit ünnepivé varázsolni például egy paradicsomlevest? Például úgy hogy házi tortellinit készítünk hozzá levesbetétnek, ha meg úgyis nekiállunk a tésztagyúrásnak, akkor miért ne legyen a szezonhoz illeszkedő szaloncukor alakú. Így legalább a gyerekek is rajonganak majd érte, vagy ha éppen vendégeket vársz tuti a siker! A töltelék pedig már tényleg csak rajtad múlik,… Tovább »

Beteg voltam a napokban, elkaptam valami csúnya bakteriális fertőzést, képzeljétek, annyira magam alatt voltam, hogy több mint egy hétig nem fogtam fakanalat a kezemben. Enni azért ettem ezt azt, csak a túlélés kedvéért.Gyógyulásomat pedig egy igazi ősz indító levessel ünnepeltem, ilyenkor ez nagyon jó, hiszen a hűvösebb idő miatt kívánjuk a leveseket, mivel még csak… Tovább »

Meséltem már nektek a fokhagymával való jó kapcsolatomról? Ismét megerősödött bennem ez az érzés, hiszen kedvencüket, a sült fokhagymakrémlevest készítettem. Az a jó benne, hogy rengeteg fokhagyma van benne, mégis ehetően fokhagymás, mivel az egy egész fej hagyma fele sütőben pépesre sül. Próbáljátok ki ti is! Hozzávalók kb. 6 főre1 l zöldségleves (vagy bio leves… Tovább »

Tudom, hogy megoszlanak a vélemények a fokhagyma kedveltségével kapcsolatban, én a pozitív oldalon állok, vagy mondhatnám úgy is, hogy már inkább a betegesen fokhagymarajongók csoportjába tartozom. Ezzel kapcsolatban van néhány vicces történet, az egyik részben azzal is kapcsolatban van, hogy sokszor főzésnél nem mérek ki bizonyos alapanyagokat.Kb egy éve lehetett, amikor padlizsánkrémet készítettem, ugye ebbe… Tovább »