Recept Guru

A meleg vacsora témaköre egyre inkább foglalkoztat mostanában. Főleg a hűvösebb, téli estéken jön rám az, hogy márpedig valami meleg vacsorára van szükségem. Elvárásaim az ilyen menükkel kapcsolatban: tényleg pillanatok alatt elkészüljön lehessen hozzá alapanyagot tartani, hiszen ha még be kell vásárolni hozzá, akkor már nem olyan gyors mindenki kedvence legyen azért legyen egészséges is,… Tovább »

Egy időben kb. kéthetente csináltam quichet, annyira rá voltunk kattanva. Ide a blogra is felkerült pár verzió, amiket itt találsz, de ennél sokkal többször készült. Aztán amilyen hirtelen jött ez a szerelem, olyan gyorsan el is tűnt. Továbbra is szerettük, csak valahogy más ételek kerültek fókuszba. Két hete Anyu és Apu felugrottak hozzánk, tényleg, csak… Tovább »

Egy korábbi bejegyzésben írtam a Bottega del Tartufo üzletben tett látogatásomról, ahol igazi bivalyricottát és bivalymozzarellát, prosciutto crudo sonkát, San Marzano hámozott paradicsomot és asztalt olajbogyót szereztem be. A bivalyricottából készült finomságról itt olvashatsz. Most pedig a többi finomságról írok. Pizza készült belőle és valami egészen csodás volt. A paradicsom finom édes, nem túl savas,… Tovább »

Fontos kérdés, hogy az ünnepek elmúltával mi legyen a maradék húsvéti sonkával és festett tojással. A hagyományos módon már nem kívánja senki, így jöhetnek a kreatív étel újrahasznosítási ötletek. Én azért szeretek így “ami éppen itthon van” alapon főzni, mert rendkívül hasznos, senki se szeret ételt kidobni, ráadásul nem lehet megunni, mindig valami új születik…. Tovább »

Hirtelen felindulásból kimentem a konyhába, hogy valami vacsorát összedobjak. Mi van itthon alapon előkerült egy szál kolbász, burgonya, hagyma és egy kevés tojás és tejszín is volt itthon. Gondoltam régen csináltam guichet, ez a francia eredetű piteféle remek a maradék alapanyagok felhasználásához. Izgalmas, mert az éppen rendelkezésre álló alapanyagoktól függően mindig más lesz a végeredmény…. Tovább »

Kihasználva a mostani  “szuper hosszú” hétvégét tegnap egy gyors quiche-t csináltam vacsorára. Az a jó ebben az ételben, hogy gyakorlatilag bármi hasznosíthatóvá válik vele. Vagyis felhasználom azokat az élelmiszereket, amik a hűtőnkben dekkolnak pár napja. Ha még egy kicsit várnánk a felhasználásukkal valószínűleg már nem lennének jók. Mivel mindig más maradékok vannak, ez az étel… Tovább »

A múlt héten kezdődött a történetem, amikor is a Zila Cukrászda webshopjában, a http://www.zilacakemould.com/hu/ oldalon megrendeltem egy 8 szeletes kreatív tortaformát. Azért kreatív, mert annyi ötletem támadt, hogy mennyi mindenre tudom majd használni. Csak győzzem erővel megvalósítani a sok ötletet!Tegnap nagy volt az öröm, hiszen kopogtatott a futár, hozta nekem az én várva várt tortaformámat…. Tovább »

Korábbi bejegyzésemben olvashattátok beszámolómat a Kuktaparti Főzőiskola pizzakurzusáról. Most megosztom veletek, hogy hogyan készíthetünk otthon is pizzát. Én úgy szeretem, ha leheletvékony a tésztája, csinálhatod vastagabbra is, ha te úgy szereted.A kemencében sült pizza azért persze kicsit más, de talán azt elmondhatjuk, hogy kevés háztartás rendelkezik pizza kemencével, így maradjunk az elektromos sütőnél, amit a… Tovább »