Recept Guru

A karácsonyi nagy evések után most jöjjön valami, ami nagyon más. A hagyományos magyar karácsonyi fogások között a kagyló nálunk nem jellemző. Hal mindig van, meg halászlé is, de a többi tengerből érkező állatot hanyagolni szoktuk. A tengeri herkentyűk közül a kagylókat szeretem a legjobban, abból is a feketét, egy egyszerű fokhagymás- vajas tésztával könnyen… Tovább »

Imádom a pesto féléket, ezekkel az igazi íz koncentrátumokkal remekül ízesíthetők készételek, készíthető belőlük remek tésztaszószok, vagy akár pogácsába, kenyérbe is rakhatjátok Egy szupergyors pesto készítéssel indult ez a fogás. Pontosabban a bazsalikomot fel kellett használnom amíg még szép zöld és üde volt. Így hűtőben pár napig eltartható. Mozsárban jó az ilyet készíteni, de ha… Tovább »

Ma délelőtt a Korzoo kézműves vásáron jártam a Holnemvolt Parkban, a volt Vidámpark területén. Kedves kiállítók remek termékeivel találkozhattam. Egy fűszernövény termelő hölggyel (Levendulamama – Novák Éva) is megismerkedtem.Gyakorlatilag rögtön elmerültünk a zöldségek és fűszernövények felhasználási ötleteiben. Bevallom kicsit irigykedtem, amikor mesélte, hogy a fűszerkerten kívül természetesen otthon is folytatja a zöldségek és fűszerek termesztését…. Tovább »

Újabb izgalmas témát találtam, ez pedig az óriás kagyló tészta. Rengeteg módon meg lehet tölteni, hideg és meleg előételeket, vagy akár főételeket is készíthetünk belőle. Kitűnő vendégváró falatkákat rittyenthettek belőle. Remekül fogyasztható a töltelékkel együtt, egészben befér az ember szájába és még így minden íz egyszerre érvényesül.Én most juhtúróval és szárított paradicsommal töltött verziót készítettem… Tovább »

A rizottó az olasz és a spanyol konyha egy meghatározó egytál étele, alapvetően régebben a szegények eledele volt, és olyan ízesítés került bele, ami éppen volt háznál. Lehet tengeri herkentyűs, ezt paellának hívják, vagy például húsos, vagy zöldséges. Én most egy húsos, fűszeres változatot készítettem el. Hozzávalók:1 fej hagyma, 4 gerezd fokhagyma, friss zöld fűszerek ízlés szerint,… Tovább »

Egy kedves munkatársam hozott a telekről friss és teljesen bio cukkinit, nekem is adott belőle egyet. Nagyon szeretem a cukkinit, a legjobb benne talán az, hogy teljesen semleges íze van, így nagyon sokféle módon lehet elkészíteni. Csináltam már többször paradicsommártással, bruschettának is nagyon finom. Ez utóbbi megtaláljátok az előételek között. Főzeléknek, valamint rántva is nagyon… Tovább »

Ismét ünnep ez a mai, hiszen a belvárosban egy kiadós séta után betértünk a Vapiano étterembe ebédelni.Egy szippantás a bazsalikomos – fokhagymás illatfelhőbe, majd rögtön megálmodtam mi lesz a mai menüm. A séf látta rajtam, nincs mire várni, azonnal neki látott az 5 perces ebédemnek. Azóta itthon is elkészítettem a mesterien ellesett receptet. Annyira egyszerű… Tovább »

Szeretek a Vapiano étterembe járni, annyira jó hangulata van! Ma a kolléganőkkel munka után beugrottunk egy kis pénteki lazulásra. Természetesen nem maradhatott el egy finom tésztavacsora sem. Én tejszínes gombás tésztát ettem, aminek itt nézhetitek a receptjét. Egyébként minden hihetetlenül egyszerű és gyors. Az eredeti recepten változtattam egy kicsit. Fogj egy wok serpenyőt! Ha nincs,… Tovább »