Recept Guru

Hozzávalók 4 személyre:40 dkg liszt (3/4 finomliszt, 1/4 durum), 4 tojás, 40 dkg ricotta, 20 dkg friss spenót, só, bors, szerecsendió, 10 dkg vaj, friss zsálya, 15 dkg parmezán, vagy pecorino sajt reszelve, 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva   Elkészítése: A lisztből és a tojásból tésztát gyúrok, fóliába csomagolva hűtőbe teszem kb. fél órára… Tovább »

Ennek a receptnek ne hétköznap este állj neki! Kicsit munkás az elkészítése, azonban megéri a fáradozást, hálás lesz érte mindenki! Hozzávalók egy 20 x 30 cm méretű tepsihez:40 dkg liszt (3/4 fehér, 1/4 durum), 4 tojás, 1 kg darált marha hús, 1 szárzeller, 1 sárgarépa, 2 fej vöröshagyma, petrezselyem, 3 nagy mozzarella golyó, olívaolaj, só,… Tovább »

Húsvét után mindig marad sonka, hagyma, tojás stb. Ezt az étel most a húsvéti sonka és egyéb finomságok utólagos felhasználására találtam ki. Mivel mindenhol más-más ételek kerülnek az asztalra, minden háznál különböző étel kerekedik belőle. Én most a saját verziómat osztom meg veletek.Hozzávalók 4 főre:Tésztához: 3 tojás, 30 dkg liszt (1/4 durumliszt, 3/4 normál fehérliszt)Mártáshoz:… Tovább »

Kitűnő gyorsan elkészíthető étel, akár a maradék hal felhasználásának egyik legjobb módja. Lazacon kívül készítheted más hasonló húsú halból is, pl kardhal, vagy tonhal. Hozzávalók: 250 g spagetti, 10 dkg vaj, 8 gerezd fokhagyma, 20 dkg lazacfilé, egy csokor petrezselyem, olívaolaj Készítése: amíg elkészítem a szószt, elkészül a tészta, így azzal kezdem, hogy vizet forralok… Tovább »

Pasta al tonno rosso e pomodoro Ezt a szicíliai ételt eredetileg kardhallal készítik, a híres messinai kardhalból. Én tonhalból készítettem most el.Hozzávalók 4 személyre: 3-4 szelet vörös tonhal, 1 fej vöröshagyma, 250 g magozott fekete olívabogyó felezve,  1 kiskanálnyi kapribogyó, fél csokor aprított petrezselyem, 1 doboz konzerv paradicsom (nyáron frissből készítsük!), 300 g penne tészta, olívaolaj,… Tovább »

Tagliatelle ai funghi champignone con panna e piseli Ha olasz gasztronómiáról beszélünk nem maradhat el a frissen, otthon készített házi tészta. Olaszországban a házi tészták készítésének tudománya generációról generációra öröklődik. A tésztát az asszonyok, lányok együtt készítik akár a ház előtt, vagy az udvaron ülnek össze. Munka közben pedig nem marad titok egy szomszéd, vagy… Tovább »

Ez egy igazán egyszerű tésztaétel – ha te is szereted a tésztákat, biztos gyorsan a kedvenced lesz. Hozzávalók 6 személyre:1 csomag – 500 g tészta (linguine tésztát használtam ), 1 csomag hámozott paradicsom konzerv, nyáron friss paradicsomból csináljuk, olivaolaj, 5 gerezd fokhagyma, friss fűszernövény (pl. bazsalikom) tört chili ízlés szerint, bors, só, pici cukor, aromás… Tovább »

  Hozzávalók:  1 csomag (250 g) túró, 2 tojás, 1 dl búzadara, csipet só, Mártáshoz: 5 dkg vaj, 1 bő evőkanál zöld pesto, 2 marék aromás sajt reszelve (parmezán vagy Gruyère), 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olívaolaj A túrót a tojással és a búzadarával egy csipet sóval összekeverem. 1-2 órát állni hagyom, majd dió méretű… Tovább »