Recept Guru

A hűvös idő beköszöntével előtérbe kerülnek nálunk a fűszeres, meleg kávé- és teakülönlegességek. A most következő recept is egy ilyen finomság. Gyorsan elkészül, így bármikor könnyen összedobható. Vendégváró kávénak is beillik, egy finom ebéd után akár kínálhatjuk a a kávét így, szinte már desszertként.

Sütőtököt enni egyébként rendkívül egészséges, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, egészséges rostokban.

Hozzávalók 2 főre:

2 evőkanál sütőtökpüré

2 adag eszpresszó, vagy amilyen erősségű kávét szeretsz

2 dl tej

tejszínhab ízlés szerint – amennyiben habtejszínt veszel, akkor kb 2-2,5 dl tejszín az a minimum mennyiség, amit már fel tudsz verni habnak

1-1 csipet fahéj és mézeskalács fűszerkeverék

1 evőkanál tökmagolaj 

édesítés, én nem használok a kávéhoz mostanában

Díszítéshez:

tökmag

tökmagolaj

Elkészítése:

A tejszínt habbá verem, a meleg (nem forró) tejbe keverem a kávét és a sütőtök pürét, a fűszereket és a tökmagolajat is. Szükség esetén rúdmixerrel tovább pürésítem, majd 1-2 evőkanálnyi tejszínhabbal lazítom az állagát. Óvatosan átkeverem, hogy ne törjem össze a habot. Természetesen a keveréssel azért lazulni fog a hab állaga. 

A sütőtökös, tejszínes kávét poharakba adagolom, majd még egy kevés tejszínhabbal, tökmaggal és tökmagolajjal díszítem.

Amennyiben tetszett ez a recept próbáld ki te is és oszd meg ismerőseiddel, barátaiddal.

*A receptet a Vidék Szíve tökmagolaj gyártó támogatta.

Egy korábbi bejegyzésben, ahol a megfelelő mennyiségű és minőségű vízfogyasztásról írtam, említettem, hogy a palackozott vizek között már vannak olyan termékek is, melyek speciális tulajdonságúak, ezáltal élettanilag pozitív hatásúak.

Én kb. 1,5 hónappal ezelőtt elkezdtem fogyasztani egy olyan vizet, ami egy tiszta forrásvíz, viszont azért, hogy a pozitív tulajdonságait tovább növeljék, plusz oxigén juttatnak a vízbe. Ez egy speciális magyar eljárás segítségével történik, amely a világ számos pontján már hatalmas népszerűségnek örvend (Szingapúr, Malajzia, USA, Olaszország, Németország). Malajziában például olyan népszerű ez a víz, hogy a királyi család kizárólagosan ezt a vizet fogyasztja, és ezt számos helyen publikálja is. Ez pedig a KAQUN víz, melyet a hazai fogyasztók csak az utóbbi időben kezdték el felfedezni a víz jótékony hatásait, mindenki számára elérhető és megfizethető.

Azt biztosan te is tudod, hogy a sejtjeink optimális működéséhez oxigénre van szükségünk, amennyiben magasabb a szervezetünk oxigénszintje, akkor pedig hatékonyabban működünk. Ugyanakkor tudományosan bizonyított, hogy a sejtek oxigénhiánya (hypoxia) számos súlyos betegség kialakulásához vezethet (krónikus izületi- és bőrgyulladások, inzulinrezisztencia, cukorbetegség, vagy akár a daganatos betegségek). Ezt a megállapítást igazolja, hogy az idei orvosi Nobel díjat a hypoxiás állapot kutatásáért egy 3 fős orvosi kutatócsoport kapta (William Kaelin, Gregg Semenza és Peter Ratcliffe) – forrás: National Geographic

A KAQUN víz eredményességét sikereit tanulmányok, tudományos publikációk százai támasztják alá, és számtalan sportoló és művész használja.

Személyes tapasztalat

A férjem évek óta sokizületi gyulladásban szenved, számos orvosnál járt, számtalan kezelést, készítményt próbált már ki, melyek ugyan enyhítették az időről időre fellépő tüneteit, de radikális változást nem hozott az állapotában. A KAQUN víz fogyasztása után 2-3 héttel a tünetei enyhülni kezdtek, majd később megszűntek. Hogy igazoljuk, hogy a javulást valóban a víz okozta, egy időre abbahagyta a víz fogyasztását, melyet követően a tünetek visszatértek.

Én pedig észrevettem, hogy sokkal energikusabb lettem. Jobban bírom a terhelést napközben, ráadásként még edzés előtt is el szoktam fogyasztani egy pohárral.

Azt természetesen senkinek nem javaslom, hogy a meglévő kezelését abbahagyja és csak a vízre cserélje le, ehhez mindenképpen érdemes a kezelőorvos tanácsát kikérni.

*A bejegyzés a KAQUN Zugló támogatásával jött létre, azonban ez nem befolyásolta a véleményemet.

Forrás: a kaqun-zuglo.com oldal, valamint A HYPOXIA nyomtatott kiadvány, ahol bővebben is utánaolvashatsz a részleteknek.

Ma forró, őszi levest terveztem készíteni, azt a verziót, amelyik tápláló és igazán felmelegít. Volt itthon egy szép adag vöröslencse, így született az ötlet, hogy a krémleves repertoáromat bővíteném egy lencsés változattal most. 

Mit érdemes tudni a vöröslencséről?

A vöröslencse egy szuper alapanyag, mégse annyira ismert, most leírom előnyeit, így talán majd neked is megjön a kedved hozzá. 

Sokan nem bírják a hüvelyeseket, mert puffadást, emésztési nehézségeket okoz náluk. Nos az a jó hírem van, hogy mivel a vöröslencse hántolva van, ezáltal nem tartalmazza azt a külső héjat, ami a puffadást szokta okozni.

Jóval gyorsabban elkészíthető és beáztatni sem kell, így is 10-15 perc alatt megfő.

Ásványi anyagokban, vitaminokban és természetesen fehérjében gazdag. Sokan a vegán és vegetáriánus életmódjukba illesztik be ezt az alapanyagot, amit én nem mondhatok el, hiszen a kolbászchips a leves tetején eléggé árulkodó.

Magas a folsav és a vas tartalma, valamint káliumban, kalciumban, mangánban, rézben és jódban is gazdag.

Egyik legismertebb étel belőle az indiai dhal, ami egy igazán változatos fűszerezésű egytálétel.

Hozzávalók (2-3 főre)

250 g vöröslencse

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 db édes piros paprika (én füstölt hámozott paprikát használtam)

1 db piros paradicsom (hámozott paradicsomkonzervet is használhatsz, akkor kb a felét vedd)

1 kisebb sárgarépa

só, bors,

Tálaláshoz: vékony karikákra vágott kolbász

Elkészítése:

A vöröslencsét 1-1,5 l hideg vízben lefedve felteszem főzni. Hozzáadom az apróra vágott hagymát, fokhagymát, répát, a paprikát és a leforrázott, hámozott paradicsomot. Sózom, borsozom, majd 15-20 perc alatt puhára főzöm. Botmixerrel pürésítem, amennyiben szükséges lehet egy kevés vizet hozzátenni.

Egy serpenyőben a kolbászkarikákat ropogósra sütöm, majd tálaláskor a leveshez kínálom.

Tipp: extraként aki szereti tehet bele csípőset, valamint péksüteménnyel fogyasztva igazán tartalmassá tehető.

Nálunk nagy sikere volt, dupla adagot készítettem és mind elfogyott.

Magamhoz képest régen készült már új császármorzsa recept, így aztán itt volt az ideje, hogy az alábbi repertoárt egy újabbal rögzítsem. Ezek készültek eddig:

• Császármorzsa kölesből
• Császármorzsa okos szénhidrátokkal, búzakorpával és tönköly darával
• Napindító császármorzsa búzakorpával és túróval
• Császármorzsa zabpehellyel
• Császármorzsa – Az eredeti első változat

Ezúttal rizslisztet és rizsdarát használtam, valamint tökmagliszttel és durvára tört tökmaggal tettem még extrábbá. Ezért lett aztán ilyen érdekes, zöld színe is. Engem meggyőzött, ízre a tökmagliszt még hozzátesz, de egyébként a rizsliszttel és a darával az eredeti búzadarás változathoz hasonlítana a legjobban.

Következzen akkor a recept:

220 g barnarizsliszt

30 g tökmagliszt (én a tökmagot daráltam le)

50 g barna rizsdara

3 dl tej (én mandulatejet használtam)

3 db l-es méretű tojás

100 g cukornak megfelelő édesítőszer

2 csipet só

50 g mazsola, ha szeretnél (én ezt kihagytam)

1 citrom héja (fontos, hogy kezeletlen citromot vegyél)

1 teáskanál vanília kivonat

1 marék durvára tört tökmag

50 g vaj

Tálaláshoz:

sárgabaracklekvár, esetleg porcukor helyettesítő édesítő

+ egy kis tökmag

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztom, a sárgáját kikeverem az édesítő 2/3 részével, a vaníliával, a citrom héjával, valamint a tejjel. Mehetnek hozzá a lisztek és a dara, a durvára tört tökmag és a mazsola is, amennyiben teszel bele.

A tojásfehérjét kemény habbá verem a többi édesítővel, majd hozzákeverem a lisztes masszához.

Nagy méretű serpenyőben közepes hőmérsékleten felmelegítem a vajat, vigyázva, hogy ne égjen meg. 

Beleöntöm a tésztát, majd időnként átkeverve kb. 20 perc alatt morzsásra sütöm. Tálaláskor meghintem egy kevés édesítővel, valamint baracklekvárral kínálom.

*A cikket a Vidék Szíve tökmag termékek gyártója támogatta.

A blogomon sokat foglalkoztam már az egészséges ételekkel, életmóddal, a lassan felszívódó szénhidrátokkal és azokkal az édesítőszerekkel, melyek a mai tudásunk szerint a lehető legjobb alternatívái a cukornak. Viszont egy alapvető dologról még nem írtam, mégpedig a mindennapi folyadékbevitelről.  Annyira fontos témáról van szó, hogy arra gondoltam, több cikken keresztül foglalkozom ezzel a témával, így következzen ennek a cikksorozatnak az első része.

Onnan is megközelíthetjük, hogy a víz az élet alapja, a vízben alakultak ki az első mikroorganizmusok, majd fejlődött ki minden a földön. Amikor a kutatók élet jeleit keresik egy bolygón, akkor is vizet, vagy víz nyomát keresik.

Tudtad például, hogy szervezetünk elég jelentős része víz? Az emberi szervezetnek csecsemő korban a legmagasabb a víztartalma, (akár 70%), az életkor előrehaladtával ez csökken, akár 50 % alá is. Ezért nem mindegy, hogy sejtjeink mennyi vízhez jutnak. 

Mennyi folyadékra van szükségünk naponta?

2-4 liter naponta, amiből kb. 2,5-3 litert kellene folyadékként elfogyasztanunk, a többit pedig levesekkel gyümölcsökkel és zöldségekkel. Tedd fel magadnak a  kérdést! Te megiszol naponta legalább 2 liter vizet? 

Természetesen az sem mindegy, hogy milyen folyadékot fogyasztasz!

Lehet teát, kávét, üdítőt fogyasztani, azonban ezen felül fogyassz el legalább 2 liter vizet naponta.  A teával és a kávéval azért érdemes óvatosan bánni, ugyanis dehidratálják a szervezetet, azaz vizet vonnak el a sejtjeinktől.

Mi történik, ha nem iszol elég vizet?

A mai modern ember krónikus betegségeinek kialakulásában két alapvető elem hiánya játszik szerepet, a kevés vízfogyasztás, valamint az egyre csökkenő oxigénbevitel, ami a sejtekben hipoxiát okoz. Ha rendszeresen kevés vizet fogyasztasz a legelső tüneted valószínűleg a fejfájás lesz, esetleg szájszárasság, szárazabb bőr. Sokan a száraz, dehidratált bőrüket speciális krémekkel kezelik, pedig lehet, hogy a vízbevitel növelése is elegendő lenne. Számos krónikus betegség fennálló tüneteit okozza a nem megfelelő mennyiségű vízfogyasztás. Kialakult betegségek esetén még inkább indokolt erre odafigyelni! Ilyen betegségek az inzulinrezisztencia, cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, vese-és májbetegségek. 

Mikor, milyen elosztásban érdemes vizet fogyasztani?

Szakértők azt mondják, az a legjobb, ha ébredés után először egy pohár vízzel indítod be a szervezetedet, majd a nap folyamán lehetőleg egyenlően elosztva fogyassz vizet, végül a nap lezárásaként is igyál meg egy pohárral.
Melegben, valamint fizikai aktivitás esetén feltétlenül fogyassz több folyadékot. Én edzéskor, vagy nagy nyári melegben mindig hordok magammal egy palack vizet.

Milyen vizet fogyassz?

A víz íze az ásványi anyag tartalmából adódik. Én veszprémi vagyok, nálunk karsztvíz folyik a csapból, aminek csodás íze van. Hátránya, hogy sok bosszúságot okoz a vízkövesedés a konyhában, fürdőszobában.

Vannak az országban viszont olyan területek is, ahol kifejezetten lágy a víz, annyira, hogy ha belekóstolsz rögtön észre fogod venni (pl. Tolna megye). Amikor ennyire alacsony az ásványi anyag tartalma a víznek, annak két előnye van: sokkal gyorsabban megfő benne a zöldség, valamint kevesebb mosószer és szappan szükséges, ezért is szokták például a mosószerekre az adagolásnál ezt feltüntetni.

Palackozott kontra csapvíz?

A palackozott vízből széles választékot találsz már. Itt érdemes a szénsavmentességre figyelned, valamint amennyiben kizárólag palackozott ásványvizet fogyasztasz ügyelj az alacsony ásványi anyag tartalomra, mert egyes ásványi anyagok túlzott bevitele hosszú távon káros lehet az emberi szervezetre. 

Hazánkban jó minőségű a csapvíz, bátran fogyasztható, esetleg egy egyszerűbb vízszűrőt használhatsz, azonban ebben az esetben ügyelj arra, hogy a szűrő betétjét rendszeresen cseréld.

Ezeken felül létezik egy olyan speciális tulajdonsággal felruházott víz is, melynek rendszeres fogyasztásával a korábban felsorolt tüneteket enyhíteni tudod és helyreállíthatod a szervezeted oxigénszintjét is. Hogy ezt hogyan tudod megtenni, erre fogok választ adni a következő cikkeimben.

*A cikk a Kaqun Zugló támogatásával készült.

Elkészült az idei Segítsütim. Minden évben izgatott vagyok, amikor azon gondolkozom, hogy mi legyen az a finomság, amire majd licitálni lehet. Sok múlik azon, hogy sikere lesz-e ennek a desszertnek most. Nem csak egy receptről van most szó, hiszen a Segítsüti ennél sokkal többről szól. Licitálni lehet többek között erre a remekműre is és én bízom benne, hogy többen is lesznek, akik rajonganak a sütőtökös sütik iránt. Ez egy igazi őszies finomság már, fahéj és mézeskalács fűszerek is vannak benne. A tetejét pedig sós-karamell öntettel, valamint pörkölt magokkal díszítettem.

Mi az idei cél? Milyen alapítványt támogatunk?

Idén a Tölösi Péter Alapítványt támogatjuk, ez a leukémiás és tumoros megbetegedésű gyermekek gyógyításáért létrehozott segítő szervezet. Itt olvashatsz róluk többet.

Az árverésből befolyt összeget a gyerekek rehabilitációs folyamatának segítésére szolgáló eszközökre fogják fordítani, olyan eszközökre, amelyek táboroztatásukhoz, gyógytornáztatásukhoz, valamint pszichés állapotuk javításához szükségesek.

Most pedig, hogy még nagyobb kedvet és motivációt keltsek benned a sütire való licitálásra megosztom a receptet, amit persze szeretettel küldök azoknak is, akik szívesen elkészítenék.

FONTOS! A licitáláshoz egy gyors regisztráció után kezdhetsz neki, amit itt a Segítsüti oldalán tudsz megtenni.

Licitáláshoz pedig ide kattints!

A Segítsüti 2019 ősz jótékonysági sütiárverés időtartama:
2019.09.23 09:00:00 – 2019.09.26 16:00:00

Süti elkészítése:

Hozzávalók:

Világos piskótához:

3 tojás

4 ek 4x erősségű édesítőszer 

4 kanál olaj

12 g sütőpor

8 ek barna rizsliszt

1 csésze sütőtök püré (kb. egy kisebb sonkatök fele)

1 tk fahéj

1 -1 bio citrom és narancs héja

Kakaós piskótához:

3 tojás

4 ek 4x erősségű édesítőszer 

4 kanál olaj

12 g sütőpor

8 ek barna rizsliszt

1 csésze sütőtök püré (kb. egy kisebb sonkatök fele)

1 tk fahéj, 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék

1 ek. natúr kakaópor

1 -1 bio citrom és narancs héja

Elkészítése:

A sütőtök püréhez a sonkatököt félbevágom, majd 180 fokra előmelegített sütőben puhára sütöm (kb. 30-45 perc).

A formára kiszúrt, belső tésztával kezdem, ami most a világos tészta. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét az édesítővel habbá vele, majd a sárgájához adom az olajat a sütőtök pürét, a fűszereket és a citrus héjakat. Hozzákeverem a fehérjéhez és végül a sütőporos lisztet is hozzákeverem.

A tésztát kivajazott, kilisztezett formába öntöm, majd a 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütöm. Kiveszem a formából, hagyom, hogy kicsit lehűljön. És kiszúrom a tetszőleges formákat. A kiszúrásnál érdemes ügyesen kihasználni a tésztát, hogy utána formákat a sütőforma teljes hosszában végig tudd rakni. A kész sütin látható, hogy egy hosszúkás formát használtam erre.

Elkészítem a kakaós tésztát is ugyanígy, majd egy kevés tésztát teszek az újból kivajazott, kilisztezett forma aljába, majd jöhetnek a kiszúrt sütiformák. Én most szív alakokat készítettem, hiszen a mostani egy szívből jövő kezdeményezésre készült. A többi kakaós tésztát egyenletesen elosztom a formában. Végül ismét 180 fokon 35-40 perc alatt készre sütöm.

Tipp: a szív alakokat a formába fejjel lefelé tettem, így a kész kalácsot a formából kivéve egyenletes lett a felszíne, így jobban mutat rajta az öntet.

Díszítéshez:

25 g cukor, vagy Inka Sweet Stevia 4x-et használtam (ide olyan alapanyag kell, ami karamellizálható)

50 g vaj

3 g só

2 evőkanál víz

50 ml tejszín

ár csepp ecet

1 marék olajos mag (én mandulát, kesudiót és törökmogyorót használtam)

Elkészítése:

A vizet az édesítővel ekeverem egy edényben, hozzáadom az ecetet, majd alacsony lángon elkezdem olvasztani. Innentől már nincs kevergetés, csak néha rázogatni lehet, valamint egy pohárból egy ecset segítségével a lábos külső felét vízzel kenegetem. Hogy miért van erre szükség? Itt írtam róla.

A magokat egy száraz serpenyőben kicsit megpörkölöm. A karamellt a kész sütire öntöm, majd rárakosgatom a magokat.

Fontos! Ez a recept ugyan így gluténmentesnek mondható, azonban a konyhám nem gluténmentes, így licitálók figyelmét felhívom, hogy aki arra fokozottan érzékeny, annak nem javaslom ezt választani. A sütit a nyertes licitáló kérheti rizsliszttel, zabliszttel, vagy teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és az édesítő helyett természetesen cukorral is készülhet. 

Amennyiben a sós karamell helyett inkább egy csokiöntetet választanál, akkor arra is van lehetőség.

Mióta rendszeresen használom a tökmagot, valamint az abból készített tökmagolajat mindig meglepődök, hogy mennyire sokoldalú és finom alapanyagról van szó. A legutóbbi alkalom viszont minden várakozásomat felülmúlta.  Hihetetlen, hogy piskótát tudtam vele készíteni, ami elképesztő finom is lett.

A tökmagot lisztté is lehet őrölni, vagy kész tökmaglisztet is lehet venni. Ebben az esetben a mag darálásakor a végeredmény nem lesz olajos massza, mint például a mandula esetében. Mindössze egy bikaerős robotgép kell, ami nem csak úgy maszatol a maggal, hanem hipp-hopp le is darálja.

Hozzávalók:

5 egész tojás

70 g tökmagliszt

30 g rizsliszt

6 g sütőpor

80 g cukornak megfelelő édesítő (én persze mindig kevesebbet teszek, mint amit a recept ír) 4x erősségű édesítőből 15 g-ot használtam

150-200 g sárgabaracklekvár a töltéshez

Elkészítése:

A sütőt előmelegítem 180 fokra.

A tojásokat szétválasztom, majd az édesítő felével a tojás fehérjét kemény habbá verem. A tojássárgáját az édesítő másik felével habosra keverem, majd a habhoz keverem. Óvatos, nagy körkörös mozdulatokkal, hogy a habot nehogy összetörjem.

A rizslisztet és a tökmaglisztet összekeverem, hozzáadom a sütőport is, majd apránként a habhoz keverem.

A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm, ehhez nagy méretű tepsit használtam … cm.

8-10 perc alatt készre sütöm. Most jön a nagy mutatvány, ugyanis a piskótát még melegen kell feltekerni, hogy aztán betöltve is szépen álljon.

Egy nedves konyharuhával letakarom 5 percre a tepsit, majd feltekerem a piskótát és állni hagyom 10 percig. Majd kitekerem, végül betöltöm a lekvárral, feltekerem és készen is van.

Táraláskor meghintem édesítővel, majd durvára tört tökmaggal megszórom.

A kérdés csak  az, hogy mitől lett csíkos a piskóta?

Ez egy jó kérdés, én is kicsit elgondolkoztam. És rá is jöttem, hogy sütéskor a piskóta kicsit összébb húzódott és így alakult ki a kicsit összeráncolódott papírban ez a csíkozott szerkezet. Nekem tetszik mindenesetre. 

* A cikket a Vidék Szíve tökmag gyártója támogatta.

Még főiskolai éveimhez nyúlik vissza az a téma, amikor kereskedelem- áruismereti órán tanultuk az élelmiszer tároló anyagokat. Akkor azt tanultuk, hogy az üveg azért nagyon jó tároló,

• mert a legbiztonságosabban tisztítható el
• nem oldódik ki belőle semmi, akár meleg, vagy savas alapanyag kerül bele
• szinte korlátlan alkalommal tisztítható, újra használható

Kicsit régi kiadású volt a könyv, ugyanis ott a betétdíjas üdítőre, meg a tejre gondolt. Amikor még üvegesen lehetett tejet vásárolni.

Mai fejjel gondolva milyen jó is lehetett az a világ, hiszen nem kellett a szénsavas üdítő és ásványvíz által kioldódó mikroműanyagok miatt aggódni.

Üvegben való tartósítás a világ legjobb dolga, mustár, ketchup, majonéz kapcsán is szívesebben választok üvegeset.

A készételek kapcsán az üvegben való mikrózás is rendben van.

Mindezek ellenére mégse használjuk elég gyakran az otthoni sütés, főzés, tárolás alkalmával. Persze tisztelet a kivételnek.

Most egy kedvenc ételem elkészítésén keresztül mutatok be egy olyan sütő-tároló edényt, ami a fentiek alapján üvegből készült, de ennél még sokkal többet tud.

A CURVER hőálló üvegedények előnyei:

• 100%-os hermetikus záródás  
• 100% higéniát biztosít
• 100% BPA mentes
• Maximálisan tisztítható
• Fagyasztható és mikrózható (-40 és +300 fok között használható)
• Sütőbe helyezhető (tető nélkül)

Itt találsz róla több infot.

Hátrányként pedig összesen két tulajdonságot tudok említeni:

• Amennyiben ebben vinnéd az ebédedet, számolnod kell azzal, hogy nehezebb, mintha műanyagot használnál
• Tekintve, hogy üvegből van természetesen el tud törni, azért elég vastag, strapabíró üvegből van

Mindezekkel együtt nálam nagyon bevált.

Muszakát készítettem, úgy, hogy ebben az üveg edényben sütöttem meg, kettőnknek egy téglalap és egy négyzet alakú edénybe rétegeztem, majd másnap a maradékot szintén ebben az üvegben vittem el magamnak ebédre. Ebben meg is tudtam melegíteni, majd ebből fogyasztottam el, így nem volt extra mosogatás sem.

Hozzávalók:

400 g darált hús

400 g burgonya

800 g padlizsán

1 db közepes vöröshagyma

1 db paradicsom

4 gerezd fokhagyma

3 dl paradicsompüré

só, bors, fahéj, oregánó

Besamelmártáshoz:

50 g vaj,

5 dkg liszt (én zablisztet használtam)

3 dl tej

150 g sajt (én érettebb Gruyere sajtot használtam, de juh fetasajttal is szuper)

só, fahéj, szerecsendió

Elkészítése:

A hagymát apróra vágom, olajon megfuttatom, majd a darált húsból a szokásos módon ragut készítek. A paradicsomot keresztbe bevágom, leforrázom és lehúzom a héját. Apróra vágom és ezt is hozzáteszem a raguhoz. Fokhagymával, sóval, borssal, oregánóval és egy pici fahéjjal fűszerezem.

A padlizsánt 1 cm-es darabokra felszelem, majd sütőben 180 fokon megsütöm. A burgonyát héjában sós vízben megfőzöm, majd még langyosan meghámozom.

A besamelhez a vajat megolvasztom, hozzáadom a lisztet, kis pirítás után felöntöm a tejjel, majd a sajtot lereszelem és hozzáadom.

A tálba rétegezem az alapanyagokat, én ebben a sorrendben rétegeztem: padlizsán-ragu-burgonya-besamel. A tetején az utolsó réteg besamel legyen.

180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöm.

*A cikkben leírt recepthez a Curver Mo Kft. által biztosított edényeket használtam, ez nem változtatott a véleményem kialakításában.